Bokhvete betraktes med rette som dronningen av frokostblandinger. Det er en kilde til protein, PP og B-vitaminer, samt fosfor, jern, jod, fiber, sunne karbohydrater og flerumettede fettstoffer. Inkludering av retter fra dette nyttige produktet i dietten bidrar til å fjerne giftstoffer og skadelige stoffer fra kroppen, styrke veggene i blodkarene, forbedre tilstanden til hår og negler, redusere tretthet og eliminere depresjon.
Bokhvete grøt oppskrift med sopp og løk
For å lage bokhvete grøt med sopp, trenger du: - 2 ½ kopper bokhvete; - 50 g tørkede hvite sopp; - 2 løk; - 1 ts salt; - 2-3 ss. l. smør; - 3 glass vann.
Skyll tørkede porcini sopp, legg i en gryte, hell 3 glass kaldt vann og sett til side i en og en halv time. Når soppen er hovent, fjern dem fra vannet, hakk dem fint og legg dem tilbake i samme vann. Krydre med salt og la det surre på middels varme. I kokt vann med sopp, tilsett bokhvete og rør godt. Når grøten tykner, fjern den fra varmen, pakk den opp med et håndkle og sett den i 1-1 ½ time for å suge den.
Skrell løkene, hakk fint og stek i smør. Kombiner stekt løk med bokhvetegrøt før servering.
Oppskrift på bokhvete grøt bakt med kantareller
For å tilberede bokhvete grøt med sopp i henhold til denne oppskriften trenger du: - 1 glass bokhvete; - 300 g kantareller; - 1 løkhode - 2 ½ glass vann; - 2-3 ss. l. vegetabilsk olje; - 2 ts tomatpuré; - malt svart pepper; - greener; - salt.
Kok 2 kopper vann i en kjele, tilsett salt og tilsett bokhvete. Rør, fang og fjern de flytende kornene med en skje med skje, og rør av og til den smuldre bokhvete-grøten. Dette tar omtrent 15-20 minutter.
Vask kantarellene grundig, skjær i skiver, tilsett skrelt og hakket løk, salt og pepper. Hell i vegetabilsk olje, et halvt glass vann og la det surre på svak varme til det er mørt. Til slutt tilsett tomatpuré og bland grundig.
Ha den ferdige bokhvete-grøten i porsjonerte keramiske potter, legg de stuvede soppene på toppen, og jevn overflaten, sett den i ovnen i 10-15 minutter for å bake ved 180 ° C.
Når du serverer, dekorerer du bokhvetegrøten med kantareller med finhakket dill eller persille.
Bokhvete grøt oppskrift på russisk
For å lage deilig bokhvete grøt på russisk, må du ta: - 500 g bokhvete; - 300 g ferske sopp; - 50 g tørket sopp; - 2 løk; - 100 g smør; - 1 liter vann; - salt.
Pund tørr sopp i støv i en mørtel, ha i saltvann og kok opp. Hell vannet med sopp i en keramikk- eller støpejernsgryte, tilsett bokhvete og legg i en ovn som er oppvarmet til 180 ° C for å surre til den er øm. Væsken skal absorberes fullstendig.
Skrell løkene og hakk fint. Vask fersk sopp eller tørk veldig grundig med en fuktig klut og skjær i skiver. Stek tilberedte sopp og løk i smør. Krydre med salt etter smak.
Kombiner bokhvete grøt tilberedt i ovnen med sopp stekt med løk og bland alt forsiktig. Den ferdige retten kan brukes som hovedrett eller serveres som tilbehør til kjøtt eller fisk.
Hvordan lage bokhvete grøt med sopp
- 1 glass bokhvete
- 2 glass vann
- 150 gram frossen eller fersk sopp,
- 3 egg,
- 1 stor gulrot
- 1 paprika,
- 1 middels løk
- 2 ss tomatpuré
- vegetabilsk olje,
- salt, pepper og urter etter smak.
Bruksanvisning
- Hell to kopper vann i en gryte og kok opp. Salt vannet lett og hell bokhvete i det. Tilsett 2 ss solsikkeolje i en kjele, rør og kok til de er møre (15 minutter med lokket lukket på svak varme).
- Hell kokende vann over løken og hakk fint. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær soppen i små biter, om nødvendig. Skjær paprika i strimler.
- Lagre alle grønnsaker i en skillet. Tilsett sopp og litt vann i grønnsaker. La det småkoke til sopp er kokt. Tilsett tomatpasta, salt og pepper og kok i 1-2 minutter, rør av og til.
- Hardkokte egg og kutt i terninger. Finhakk friske urter. Bland urter med egg.
- Ha den ferdige bokhveten på et fat og hell over den resulterende sausen og rør. Legg egg blandet med urter på toppen.
Deilig og aromatisk bokhvete med sopp og grønnsaker
Det er nødvendig
- vegetabilsk olje (4 g);
- dill etter smak;
- smør (5 g);
- kyllingbuljong (140 ml);
- salt, pepper etter smak;
- eventuelle ferske sopp (70 g);
- tomater (2 stk.);
- gulrøtter (1 stk.);
- fersk løk;
- bokhvete (320 g).
Bruksanvisning
- Alle grønnsaker må tilberedes først. Ta gulrøtter og løk, skyll, skrell av toppskallet med en kniv. Skjær grønnsaker i små biter. Skyll også soppen, fjern synlig smuss og hakk i hvilken som helst form.
- Fjern skinnet fra tomaten. For å gjøre denne prosessen raskere, ta tomater, legg dem i kokende vann i 2-5 minutter. Etter det kommer huden lett av. Skjær massen i små biter.
- Ta en dyp stekepanne, varm vegetabilsk olje, legg løk og gulrøtter i bunnen. Kok i 5 minutter, rør om regelmessig med en trespatel. Tilsett deretter sopp og tomater. Kok denne blandingen til gulrøttene er møre.
- Sorter bokhvete, skyll den flere ganger. Ha frokostblandingene i en stekepanne, hell over kyllingbuljongen slik at bokhvete dekkes med 2 cm. Krydre med salt og pepper. Dekk til, la det småkoke i 20-30 minutter. Ikke glem å sjekke grøten regelmessig, da bokhvete av forskjellige varianter koker ned på forskjellige måter.
- Som et resultat, legg smør og hakket dill i bokhvete, dekk til igjen med et lokk og et tykt kjøkkenhåndkle. Bokhvete tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være duftende og veldig øm.
Bokhvete med sopp i leire potter
Det gir ingen mening å snakke om fordelene med bokhvete - dette tilbehør er en av de mest delikate og kostholdsrike. Tilsetningen av ferske skogssopp vil gjøre smaken av retten mer krydret og rik.
Ingredienser:
- Bokhvete - 1, 5 kopper;
- Kyllingbuljong - 2 l;
- Fersk skogsopp - 500 g;
- Sjalottløk eller løk - 2-4 stykker;
- Smør;
- Salt og krydder etter smak;
- Persille til servering og pynt.
Forberedelse:
- For denne oppskriften er det best å velge porsjonerte potter med lokk, slik at alle smakene og aromaene i retten blandes grundig.
- Legg pottene på et stort bakeplate, tilsett en spiseskje med mykt smør i bunnen.
- Sorter bokhvete om nødvendig. For at fargen på frokostblandingen og dens smak skal bli lysere, kan tørr bokhvete stekes i en varm panne.
- Løk, det anbefales å bruke sjalottløk, purre eller løk. Hakk veldig fint og tilsett i pannen med tilsetning av smør.
- Skyll soppen, tørk og skjær i tynne skiver eller terninger. Ha i stekt løk, smak til med salt og krydder.
- Etter at soppen er stekt, kan du legge til bokhvete til dem, blande alt grundig og legge massen i potter og fylle dem halvveis.
- Hell bokhvete med kyllingbuljong; for tilberedning kan du bruke ryggen eller vingene av kylling, krydder, den grønne delen av purre, gulrøtter og andre rotgrønnsaker.
- Tilsett en god klype salt og pepper på toppen av buljongen, lukk pottene godt med lokk og sett i ovnen. Ovnen må forvarmes til 180 grader. Etter 40 minutter kan ovnen slås av ved å la grytene avkjøles helt.
- Serverer du parabolen til bordet, er det nødvendig å smake på salt, tilsett mer smør og finhakket persille om nødvendig. Det anbefales å bruke tette sopp til matlaging, for eksempel porcini. Hvis soppen er frossen, anbefales det å koke bokhveten litt før du koker den i ovnen, og bare deretter blande med resten av fyllet og krydder.
