Deilig lett og delikat soufflé som ikke vil skade figuren din. Tilberedningsmetoden er ganske enkel, og resultatet overgår alle forventninger. Dette er en må prøve.
Det er nødvendig
- - skummet melk eller vann 250 ml;
- - gelatin 10-12 g;
- - søtningsmiddel 3-4 g;
- - vanilje - 1 pod eller 1 ts vaniljeekstrakt;
- - valgfritt fargestoff;
- - ethvert smaksmiddel hvis ønskelig - nøtter, jordbær, rose, bringebær.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland melk og gelatin, la det svelle i 3-10 minutter, avhengig av tiden som er angitt på gelatinpakken, noen ganger kan det ta lengre tid.
Steg 2
Tilsett deretter vanilje, hvis tilgjengelig, smak og farge. Bland alt grundig og varme til gelatinen er helt oppløst. Rør samtidig hele tiden, men ikke kok opp, ellers vil ingenting fungere.
Trinn 3
Fjern fra varmen, tilsett søtningsmiddel og legg på et kaldt sted for å kjøle seg ned (du kan legge det i fryseren i 2-3 minutter). Ikke pisk varmt, ellers går alt dårlig.
Trinn 4
Så snart massen er avkjølt og gelatinen begynner å stivne, hell massen i en dyp blandeskål og begynn å slå med en mikser.
Trinn 5
Du må slå til stabile topper, først vil ikke messen slå, men du bør ikke stoppe.
Trinn 6
Noen ganger tykner massen etter 5 minutter, og noen ganger kan det ta hele 20. Fokus på tettheten, mye avhenger av mikseren.
Trinn 7
Så snart massen slår, overfør den raskt til en form foret med plastfolie på forhånd. Dette må gjøres raskt, ettersom massen raskt stivner.
Trinn 8
Fordel massen over hele overflaten.
Trinn 9
Dekk til med folie.
Trinn 10
Nå må alt settes i kjøleskapet til det stivner helt.
Trinn 11
Skjær den ferdige soufflen forsiktig i porsjonerte biter. Tørk kniven av med vann etter hvert kutt, ellers vil souffléen knekke når du skjærer.
