Innenlandske familiemedlemmer bør lett godta å ha pasta i marinestil med kjøttdeig for det andre. Denne oppskriften regnes som folkelig eller sovjetisk - det spiller ingen rolle, det viktigste er at de liker den tilberedte retten.
Historien om fremveksten av marinepasta
Kulinarisk-historisk forskning har vist hvor marinepastaen kom fra og hvorfor de kalles det. Begynnelsen av det tjuende århundre er kjent for den raske oppgangen til den russiske flåten. Og selv om menyen til vanlige sjømenn på den tiden ikke sørget for vedlikehold av pasta, og sjøforskriften forbød bruk av uspesifiserte bestemmelser, oppstod det en skikk i marinen - etter vanskelig arbeid med kullasting, å mate sjømenn ikke iht. charteret, med noe høyt i kalorier og tilfredsstillende. Pastaen gikk veldig bra med et slikt måltid. De var kaloririke, næringsrike og hurtigkokte. Pluss var at pasta i disse dager ble ansett som "mesters mat". Denne middagen ble ansett som en feiring for sjømennene, som hovedsakelig kom fra arbeiderklassen og bondestanden.
Kaloriinnhold
Næringsverdien til marinepasta avhenger av kjøtttype og mengde olje. Det gjennomsnittlige kaloriinnholdet i en rett er 185 kcal per 100 gram. Hvis du for eksempel nekter olje, bruker du en teflonpanne i stedet for en vanlig, så kan du redusere kaloriinnholdet. Magert kjøttdeig kan fås fra kylling, kalkun. Kaloriinnholdet i durum hvete pasta er omtrent hundre og førti kilokalorier per hundre gram. Kaloriinnholdet i pasta i tørr form er omtrent tre hundre og femti kilokalorier per hundre gram. Karbohydrater - 70%, proteiner - 20%, fett - veldig lite, resten av massen er vann, fiber og andre ballaststoffer. Ved koking dobler pastaen omtrent. Derfor konklusjonen - kaloriinnholdet i ferdig pasta vil være halvparten så mye.
Ingredienser
- Durum hvete pasta - 400 gram,
- kjøttdeig (kylling, svinekjøtt) - 400 gram,
- løk - 1 stk,
- smør - 50 gram,
- solsikkeolje - 3 ss,
- salt etter smak
- malt pepper - etter smak
- laurbærblad - 1 blad,
- hvitløk - 2 fedd.
Hvordan lage mat
- For kjøttdeig, hakk først løken.
- Stek den til den er gyldenbrun i solsikkeolje, tilsett smør til slutt.
- Ha kjøttdeig i stekt løk.
- Rør kjøttdeig med løk og over svak varme, rør kontinuerlig, stek det til væsken fordamper (ti til femten minutter). På slutten av stekingen, krydre kjøttdeigen med salt og pepper etter smak, tilsett laurbærbladet, dekk til og la det brygge litt.
- Du kan legge til et par fedd hakket hvitløk i kjøttdeigen.
- Sett pastaen til å koke i omtrent tjue minutter.
- Kast den ferdige pastaen i et dørslag, tøm væsken.
- Ha pastaen på det ferdige kjøttdeigen, bland og bland.
- Hold på lav varme i ett minutt.
