Tomatsupper konsumeres varmt og kaldt, noe som gjør den til en velkommen gjest i alle årstider. En slik suppe, etter kjøkkens skjønn, kan gjøres rik på kalorier ved å tilsette bønner, pasta og annen næringsrik mat. Eller gjør det til en lett diett suppe basert på kyllingbuljong, med et minimum av grønnsaker, hvor hovedstedet er tomat.
Det er nødvendig
- - løk (1 stort hode)
- - middels gulrøtter
- - 50 g persillerot
- - 35 g ferske tomater eller tomatpuré
- - 10 g hard ost
- - 1,5 liter biff eller kyllingbuljong
- - 20 g pasta
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok gulrøtter og persillerot til de er møre. Klipp eller riv dem.
Steg 2
Skjær løken i små biter og stek i kort tid i raffinert mager olje. Tilsett kokte grønnsaker, tomater og tomatpuré. La det småkoke sammen, dekket i 10 minutter.
Trinn 3
Varm kjøttkraften og legg den stuvede massen i den. Krydre med salt, tilsett krydder og kok på svak varme i 7 minutter.
Trinn 4
Kok pasta i ferdig saltet vann. Fjern overflødig væske med et dørslag.
Trinn 5
Mal osten med grovt rivjern.
Trinn 6
Tilsett pasta i en kokende gryte med grønnsaker. La det surre i 2 minutter. Tilsett deretter revet ost og kok til den smelter. Hvis ønskelig kan du tilsette persille i den ferdige suppen.
