Rømmekake viser seg alltid å være øm, luftig. Etter å ha kuttet kakene, smelter den bare i munnen din. Med minimal arbeidskraft og tilgjengeligheten av alle ingrediensene, er denne kaken sikkert en vinn-vinn for din hjemmelagde te.
Det er nødvendig
-
- For testen:
- - 500 g rømme;
- - 200 g smør;
- - 200 g sukker;
- - 350-450 g mel;
- - 2 ts bakepulver.
- For kremen:
- - 500 g rømme;
- - 150 g sukker;
- - 50 g valmue;
- - nøtter.
Bruksanvisning
Trinn 1
La smøret ligge på bordet ved romtemperatur i 5 minutter for å smelte litt. Margarin kan brukes i stedet for smør. Mos det mykede smøret og sukkeret. Hell i rømme og rør godt. Elt de resulterende klumpene med en skje. Massen skal være homogen.
Steg 2
Sikt mel gjennom en sil og bland med bakepulver. Tilsett mel i rømme og smør. Elt deigen. Den skal ikke komme for bratt ut, men heller ikke rennende, så tilsett små porsjoner mel, og juster den totale mengden. Deigen skal ligge bak veggene på oppvasken.
Trinn 3
Del deigen i 4-6 like store porsjoner. Smør en bakebolle med avtakbare sider 24-26 cm i diameter og dryss over mel. Forvarm ovnen til 180 grader C. Legg hver del av deigen i en form, fordel jevnt over bunnen og stek i 20-30 minutter. Rømmekaker vil ikke heve så mye som kjekskaker.
Trinn 4
Lag rømme. Det anbefales å la rømme i minst 2-3 timer ligge i rør fra overflødig væske. For å gjøre dette, dekk pannen med et tykt håndkle eller en fin sil, og legg rømme på toppen. Fettinnholdet i rømme skal være minst 20%. Pisk den resulterende rømme til luftig med en mikser ved lave hastigheter, og tilsett deretter sukker eller melis i en tynn strøm. Tilsett kanel, vanillin, eller bruk vaniljesukker hvis ønskelig. Pisk kremen til sukkerkornene er helt oppløst. Kremen skal være luftig, men sterk nok. Hakk nøttene grovt. Tilsett valmuefrø, nøtter i rømme, rør og avkjøl.
Trinn 5
Strøk hver kake med rømme og stab dem oppå hverandre. Vær spesielt oppmerksom på kantene og sidene av hver skorpe for å holde dem myke. Hell toppskorpen også med fløte, pynt med nøtter, revet sjokolade om ønskelig. La Rømme-kaken stå i kjøleskapet i 6-8 timer for å suge godt.
