Noen mener at bare kjøttretter kan ta sitt rette sted under lunsj. Men faktisk er dette slett ikke tilfelle. For eksempel, med ikke mindre suksess, kan stekt kål med sopp tilbys som hovedrett. Dette gjelder spesielt de som faste eller ikke inkluderer kjøtt i kostholdet. Og ved å endre utvalg av sopp, kan du legge til nye smaker.
Det er nødvendig
- - Hvitkål - små gafler (ca. 700 g);
- - Eventuelle sopp (champignons, honningagarics, østerssopp) - 500 g;
- - Løk - 3 stk.;
- - Store gulrøtter - 1 stk.;
- - Tomatpasta - 1, 5 ss. l.;
- - Malet sort pepper;
- - Salt;
- - Solsikkeolje til steking;
- - fersk persille eller grønn løk;
- - En dyp, tykkvegget panne eller kjele.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern skallet fra løk og gulrøtter og skyll under rennende vann. Skjær løken i kvart, og rasp gulrøttene eller skjær i tynne strimler. Hakk soppen i mellomstore biter.
Steg 2
Fjern de to første lagene med blader fra kålen, hakk den i smale strimler og legg den i en bolle. Etter det, tilsett en jevn teskje salt i den og husk godt med hendene slik at den mykner litt og gir juice. Hvis kålen er tørr eller for tett, kan du slå den litt med en hammer for å koke kjøttet.
Trinn 3
Ta en stekepanne og hell solsikkeolje i den. Når den er varm opp godt, legger du løken og steker den i 5 minutter. Tilsett så gulrøttene, kast dem med løken og stek i 3-4 minutter. Tilsett deretter tomatpastaen og stek i ca 2 minutter.
Trinn 4
Så snart stekingen er klar, overfør kålen fra bollen til pannen, rør og la koke i 8-10 minutter ved lav temperatur under lukket lokk. Til slutt tilsett sopp og sort pepper etter smak. Kok alt sammen i ytterligere 10 minutter. Etter det kan fatet fjernes fra ovnen.
Trinn 5
Del stuet kål med sopp i porsjoner, dryss med fersk hakket persille, og server med grønnsakssalaten.
