Den uvanlige kombinasjonen av søt sjokolade og salte karamelsmaker vil sikkert glede dine kjære. En slik godbit kan tilberedes for en elsket og presenteres med en dessert i romantiske omgivelser!
Det er nødvendig
- For testen:
- • 4 kyllingegg, helst store,
- • 225 g smør og litt bare for formen,
- • 250 g mørk sjokolade (70% kakao),
- • 225 g sukker (helst fint),
- • 150 ml hvetemel.
- For å lage karamell:
- • ¼ del av en vaniljestang eller vanilje på tuppen av kniven,
- • 40 ml tung krem fra 33% fett,
- • en klype havsalt,
- • 15 g saltet smør,
- • 60 g melis,
- • 40 g sukkersirup eller honning (gylden sirup brukes i originalen).
- Retter:
- • Stekebrett
- • Stekebrett 20 * 30 (eller plastbeholder)
- • Silikonblandere
- • Gryte eller kasserolle
- • Bakepapir
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbereder blanding nr. 1. Hell kremen i en kjele, tilsett de skrapede frøene og en vanilje- eller vaniljestang, halvt smør, en klype havsalt. Bland grundig og kok på svak varme i ca 2 minutter. Fjern fra varmen når den begynner å boble.
Steg 2
Tid for blanding nr. 2. I en egen skillet kombinerer du sirup (honning) og sukker. Du må smelte til sukkerkornene forsvinner. Det anbefales ikke å blande seg, men å riste pannen.
Trinn 3
Fjern vaniljestang fra den første blandingen, hvis den brukes. Tilsett så sirupen fra pannen og det resterende smøret og rør med en tresleiv. Smak, når den avkjøles, skal den smake salt-søt. Når du er ferdig, fjern den fra varmen og sett den til side.
Trinn 4
Ta bakepapir, legg et bakepapir (20 * 30 cm) med sidene. Fukt med vann. Hell karamellen her og dryss litt mer havsalt. Sett den i kjøleskapet.
Trinn 5
Snu ovnen 180 grader. Og begynn å lage deigen. Smelt smør over svak varme med sjokolade, tilsett pisket egg og mel. Bunndeigen er klar.
Trinn 6
Setter sammen brownies. For å gjøre dette, legg et ark bakepapir drysset med vann i et bakeplate, danner sidene. Hell sjokoladedeigen og fordel karamellen på toppen. Bruk en tynn pinne eller skje til å tegne et mønster på overflaten ved hjelp av vilkårlige bevegelser.
Trinn 7
Stek i 20-25 minutter. Skjær først etter avkjøling, etter omtrent en time.
