Flan er den spanske favorittdesserten. Nesten ethvert måltid slutter med det. Du trenger ikke å dra til Spania for å prøve flan, du kan bruke den klassiske oppskriften på denne spanske delikatessen.
Det er nødvendig
- Ingredienser til 8 flans:
- Karamell:
- - sukker - 200 gram;
- - vann - 200 ml.
- Flan:
- - 5 egg;
- - 500 ml melk;
- - sitronskall;
- - 150 gram sukker;
- - en kvist kanel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst må du lage karamell: bland sukker med vann i en kasserolle, bring til en gylden farge over ilden, uten å slutte å røre.
Steg 2
Hell den ferdige karamellen på bunnen av hver form.
Trinn 3
Ha melk på svak varme med sukker, skall og kanel.
Trinn 4
På dette tidspunktet, slå eggene. Så snart melken begynner å koke, må den fjernes fra varmen og helles gjennom en sil veldig sakte i de piskede eggene, og ikke glemme å stadig røre alt. Du kan ikke helle egg i melk - massen vil vise seg å være heterogen, noen av eggene vil krølle seg.
Trinn 5
Etter at blandingen er blandet grundig, kan den helles i former på toppen av karamellen.
Trinn 6
Formene må legges på et bakeplate på forhånd og heller vann i den (omtrent halvparten av formene).
Trinn 7
Flan vil lage mat i et vannbad ved 180 ° C i omtrent en time. Så må du la den avkjøles til romtemperatur.
Trinn 8
Den ferdige flan må settes i kjøleskapet. Dessert serveres bare kald.
