En veldig øm og næringsrik fransk rett! Gratin kan brukes som tilbehør, eller hvis du for eksempel tilsetter sopp, fisk, eller legger et pisket kyllingbryst på bunnen, som en uavhengig rett.
Det er nødvendig
- Poteter
- Melk
- Hard ost
- Smør
- Egg
- Salt
- Malt pepper
- Hvitløk
- Jeg anbefaler å legge til greener
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og skrell potetene.
Steg 2
Skjær med en skarp kniv i tynne (2-3 millimeter tykke) sirkler.
Trinn 3
Legg potetskivene i et dørslag og skyll med kaldt vann fra springen for å skylle av stivelsen.
Trinn 4
Tørke. For å gjøre dette legger jeg vanligvis potetkilene ut på et skjærebrett i ett lag, slik at sirklene overlapper hverandre (da blir bitene litt hevet over overflaten av brettet og tørker på begge sider samtidig).
Trinn 5
Mens potetene tørker, hell nok melk i en øse til å dekke alle potetene og kok opp.
Trinn 6
Tenn ovnen.
Trinn 7
Smør en bakebolle med smør.
Trinn 8
Legg et knust hvitløksfedd på bunnen.
Trinn 9
Legg ut de hakkede potetene.
Trinn 10
Hell kokende melk over alt (poteter skal være helt dekket med melk, men ikke flyte i den).
Trinn 11
Sett i ovnen. Stek i omtrent en time ved en temperatur på ca. 200 ° C, rør av og til for å bake potetene jevnt.
Trinn 12
10 minutter før du er klar, pisk et egg med et tredje glass melk (kald eller romtemperatur), salt og pepper, tilsett urter.
Trinn 13
Hell potetene med den resulterende blandingen, dryss med revet ost på toppen og sett i ovnen igjen slik at alt blir brunet.
Trinn 14
Etter tilberedning anbefaler jeg å slå av ovnen og la gryten avkjøles litt. Dette vil bidra til at melken absorberes bedre i potetene. Ideelt sett bør det ikke være igjen væske i den ferdige gryten.
