Kjøttkaker i rømmesaus vil være et utmerket alternativ til middag. Det er ikke vanskelig å lage dem, men smaken er utmerket. I tillegg er denne retten ikke i det hele tatt dyr, produkter for den er ofte i kjøleskapet.
Kjøttboller er en rett laget av kjøttdeig eller fisk som er større enn kjøttkaker og mindre enn koteletter. I motsetning til koteletter er kjøttkaker bare panert med mel, koteletter paneres ofte med brødsmuler. I tillegg tilsettes ofte grønnsaker og frokostblandinger i kjøttdeig til kjøttboller, for eksempel ris, tomatskiver, potetmos. Kjøttboller serveres vanligvis med rømme eller tomatsaus, noen ganger rømme og tomatsaus.
Opprinnelsen til retten tilskrives de tyrkiske folkene. Der ble kjøttboller tilberedt sammen med tykk saus. Som regel ble stekt løk satt i sausen, tomater eller hvitløk ble tilsatt kjøttkraften, mel ble tilsatt for å tykne og rømme etter smak.
Kjøttkaker i saus kan tilberedes både i ovnen og i en panne. Denne artikkelen presenterer en oppskrift på matlaging i ovnen.
For matlaging er det bedre å bruke fett kjøtt, ideelt sett hvis du tar en kombinasjon av svinekjøtt og storfekjøtt i proporia en til en. Hvis ris tilsettes i kjøttdeigen, må den enten være dampet eller kokt til den er halvkokt. Så risen vil absorbere smaken av kjøtt, koke ned og kjøttkakene blir enda bedre og mer tilfredsstillende.
Oppskrift
Vi trenger:
- biff 300 g;
- svinekjøtt 300 g;
- ris 100 g;
- løk 1 stk;
- hvitløk 4 fedd;
- kyllingegg 1 stk;
- rømme 15-20% fett 250 g;
- vann 100 ml;
- hard ost 100 g;
- salt etter smak;
- krydder etter smak.
Forberedelse:
- Rull biff og svin, løk og 2 fedd hvitløk i kjøttkvern.
-
Tilsett egg, krydder og salt i kjøttdeigen. Å røre grundig.
Bilde - Tilsett ris, rør inn kjøttdeig.
- Form kjøttkaker.
-
Smør en bakebolle med olje, legg kjøttbollene.
Bilde - Stekes i ovnen i 20 minutter på 180 grader.
- Bland saus og rømme til sausen.
-
Finhakk to fedd hvitløk, tilsett i rømme.
Bilde -
Riv osten på et fint rivjern, tilsett sausen, bland alt. Du kan hoppe over å legge ost til sausen, men dryss den på kjøttbollene 15 minutter før du blir kokt.
Bilde - Hell kjøttkaker med rømmesaus.
-
Stekes i ovnen på 200 grader i 30 minutter.
Bilde
Rømmesaus 2. alternativ
Kjøttboller må lages på samme måte som i den første oppskriften. Bare sausen vil være annerledes.
Vi trenger;
- løk 1 stk;
- gulrøtter 1 liten eller halv stor;
- paprika 1 stk;
- rømme 15-20% fett 250 g;
- mel 2 ss
- vann 100 ml.
Forberedelse:
- Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
- Riv gulrøttene og tilsett i løken.
- Skjær pepper i strimler, tilsett i steken.
- Bland alt og stek i 5-7 minutter.
- Tilsett rømme, rør.
- Oppløs melet i vann, tilsett sausen, rør og kok opp.
- Når sausen er klar, hell kjøttbollene over dem, stek i 30 minutter på 200 grader.
