En utmerket varm rett som er perfekt for familiemiddager og festlige feiringer. Det passer bra med tørr hvitvin
Det er nødvendig
- - 250 g kalvekjøtt;
- - 100 g kjøttkraft;
- - 3 stk. aubergine;
- - 35 g smør;
- - 20 g ris;
- - solsikkeolje til steking;
- - 100 g hard ost;
- - 2 stk tomater;
- - 1 stykke middels løk;
- - salt, pepper etter smak;
- - persille.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær biffkjøttet i små biter i terninger, stek i solsikkeolje. Fyll deretter kjøttet med vann slik at det er helt dekket, dekk til pannen med lokk og la det surre til det er mørt.
Steg 2
Skyll risen med kaldt vann og kok til den er halvkokt. Finhakk løken og stek i smør. Skrell eggplantene og skjær i skiver, salt og la stå i 20 minutter, skyll og stek til de er gyldenbrune.
Trinn 3
Bland kjøttet med stekt løk og ris, dryss over salt og sort pepper. I et smurt fat, legg det første laget av aubergine, deretter kjøttet og dekk igjen med aubergine, legg de hakkede tomatene på toppen, hell i buljongen og dryss med ost.
Trinn 4
Sett i ovnen i 45 minutter på 180 grader. Dryss den varme moussakaen med hakket persille.
