Hvis du elsker rundstykker og vil diversifisere menyen din, kan du prøve å lage biffruller med grønnsaker. De viser seg å være veldig smakfulle og tilfredsstillende.
Det er nødvendig
- - 10 stykker biff, tynt skiver
- - 2 ss. Worcestershire saus
- - salt og pepper etter smak
- - 2 ss. oliven olje
- - krydder til kjøtt
- For fylling:
- - 1 gulrot
- - halv courgette
- - 2 fedd hvitløk
- - en haug med grønne løk
- - 1 paprika
- - 1 ts italiensk krydder
- For balsamico-glasur:
- - en kvart kopp kjøttkraft
- - 1 ss. finhakket sjalottløk
- - en fjerdedel av balsamico
- - 1 ts smør
- - 1 ss. brunt sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kjøttet i tynne strimler og pisk lett.
Steg 2
Krydre deretter disse stripene godt med pepper, salt og Worcestersaus og mariner dem i 1-2 timer.
Trinn 3
Mens kjøttet marinerer, tilbered fyllet. For å gjøre dette, kutt alle ingrediensene i tynne strimler, og hvitløken i skiver.
Trinn 4
For å tilberede sausen, smelt smøret i en middels stekepanne over middels varme.
Trinn 5
Tilsett finhakket sjalottløk der og la koke i 2-4 minutter, til løken er gjennomsiktig.
Trinn 6
Tilsett balsamico, eddik, kjøttkraft og brunt sukker og rør.
Trinn 7
La sausen koke og kok til nesten ½ volum, sausen skal ha samme konsistens som sirup, fjern deretter pannen fra varmen og hell innholdet i en kopp.
Trinn 8
I samme stekepanne, tilsett olivenolje og kast hvitløk, og stek deretter litt til lett aroma.
Trinn 9
Øk deretter temperaturen og tilsett gulrøtter, squash og paprika. Surr grønnsaker i 3-4 minutter, dryss deretter på italiensk krydder, salt og legg i en kopp.
Trinn 10
For å samle rullene, ta en syltet stripe og legg den opp med kortsiden, legg en del av fyllet på toppen, rull den opp og fest den i midten med en tannpirker.
Trinn 11
Varm en stekepanne over høy varme, tilsett olje i den.
Trinn 12
Legg rullene sømsiden ned og stek i noen minutter på hver side til de er gyldenbrune, når du snur den, børster du den med den tilberedte sausen på begge sider.
Trinn 13
Fjern til slutt tannpirkerne og hell den tilberedte balsamico-sausen over rullene.
