Enhver som bor i et land med variabelt klima, står overfor problemet med vitaminmangel. Det blir spesielt akutt etter en lang vinter, og forårsaker et betydelig tap av energi og til og med apati. Men er det virkelig mulig å være deprimert når vårsolen utenfor vinduet og alt rundt begynner å komme til liv. Forbered vitaminmåltider for å bringe tilbake livsglede.
Vitaminsalat med rødkål
Ingredienser:
- 300 g rødkål;
- 1 tomat;
- 1 stor agurk
- 1 paprika av hvilken som helst farge;
- 6-8 reddiker;
- 1 purre (hvit del) eller 1 liten løk;
- 20 g persille og selleri;
- salt;
- olivenolje eller vegetabilsk olje.
Du kan enkelt diversifisere smaken av en grønnsakssalat ved å tilsette litt bordeddik, eplecidereddik eller sitronsaft i dressingen. Alternativt kan du krydre grønnsakene med tørket koriander, basilikum, paprika, hvitløk eller sort pepper.
Vask alle grønnsaker og urter og tørk på et tørkepapir. Skjær rødkål, agurk og paprika i strimler, purre eller vanlig løk i halve ringer, reddiker i halve sirkler og tomat i terninger.
Hakk greenene etter å ha kuttet av stilkene. Kombiner alle tilberedte vitaminsalatingredienser i en bolle som er stor nok til å røre. Salt retten etter smak, hell med olivenolje eller vegetabilsk olje, rør og la den brygge litt.
Hot Vitamin Vegetabilsk Stew
Ingredienser:
- 1 courgette som veier 300-400 g;
- 500 g hvitkål;
- 1 liten løk
- 5 mellomstore tomater;
- 1 paprika;
- 1/3 ts malt svart pepper;
- salt;
- vegetabilsk olje.
For å enkelt fjerne huden fra tomatene, skrap baksiden av kniven til den er mørk eller skold med kokende vann.
Skrell og skjær zucchini, løk og pepper i tynne strimler. Varm opp vegetabilsk olje og stek løken i den til den er gjennomsiktig, tilsett deretter pepper i den, kok i ytterligere 5 minutter på middels varme og legg den ut. Plasser pannen på komfyren igjen, tilsett mer olje og la den skivede courgette småkoke til den er myk. I mellomtiden skreller du tomatene og finhakker den røde massen. Hakk kålen, dypp den i kokende vann, kok i 2 minutter og dren i en dørslag.
Bland alle komponentene i vitaminstuingen i en panne, der squashen er kokt, rør, pepper, salt etter smak og la det småkoke i 10-15 minutter ved minimumstemperatur, og dekk til retten med et lokk for å få damp ut.
Vitamin semulje
Ingredienser:
- 1 ss. vann;
- 2 ss. semulegryn;
- 100-150 g frosne bær (bjørnebær, jordbær, bringebær, solbær, blåbær);
- 1/3 banan;
- 20 g valnøttkjerner;
- 2 ss. sukkerrør eller vanlig sukker.
Kok vann i en kjele eller kasserolle, kast bær i den. Kok dem i et minutt etter at de har kokt igjen, og legg dem ut umiddelbart med en skje. Tilsett kornblandingen forsiktig i en tynn strøm i den boblende bærbuljongen og tilsett sukker. Tilbered semulegryn, rør hele tiden for å unngå klumper. Overfør den til en dyp bolle, rør inn bærene, legg bananskiver over og dryss med knuste nøtter.
