Chebureks er en av de mest populære gatematretter. De selges nesten hver gang. Det er tilfredsstillende, raskt og praktisk. Imidlertid kan kaker være både en festlig rett og en utmerket hjemmelaget middag. Klassiske kaker er laget med kjøttfylling, men noen ganger blir poteter, sopp og andre usøte fyll i dem lagt. Grunnlaget for baking er deig, og kaker i denne forstand er ikke noe unntak.
Det er nødvendig
-
- 1 kg mel;
- 8 ss vegetabilsk olje;
- 1 ts sukker
- 1/2 ts salt
- 1 ts vodka;
- 1 1/2 kopp vann
- stor bolle;
- liten bolle;
- tallerken;
- sil;
- serviett av bomull eller lin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell ett og et halvt glass kaldt vann i en liten bolle. Tilsett salt og sukker der og rør til det er oppløst. Sikte mel. Plasser den i et lysbilde på bordet. Lag et spor øverst. Hell sukker og saltoppløsning i brønnen. Tilsett en teskje vodka og vegetabilsk olje.
Steg 2
Elt deigen. Rør til glatt og elastisk. Deigen til kaker må eltes flere ganger. Etter å ha fått en homogen masse, form den til en ryddig og ikke veldig tett klump. Legg deigen i en bolle og dekk med et tørt serviett.
Trinn 3
Etter at deigen har stått i en halv time eller en time, elter du den igjen og støper den til en klump. Dekk den andre gangen med en serviett og la stå i ytterligere en halv time. Gjenta prosedyren et par ganger til.
Trinn 4
Kjevle ut den ferdige deigen til en tynn flat kake. Tykkelsen skal ikke overstige 3 mm. Du kan kutte emnene med et underkop. Du bør få sirkler med en diameter på 15-18 cm. Størrelsen er ikke kritisk, du kan lage kaker både større og mindre.
Trinn 5
For kjøttdeig til denne mengden deig trenger du 600 g kjøtt. Dette kan være lam, svinekjøtt eller biff. Du kan lage kjøttdeig av to eller til og med tre typer kjøtt. Skjær kjøttet i biter og hakk det. Tilsett malt løk og urter (de kan også hakkes), salt, pepper. Fortynn kjøttdeig med melk, det skal vise seg å være halvflytende. Bland alt godt. Ha 1 ss kjøttdeig midt i et krus med en diameter på 15 cm.
