Kokt fisk er et utmerket kostholdsprodukt. Fisk er rik på proteiner og er lettere for kroppen å fordøye enn kjøtt. Fiskesalater er næringsrike og deilige. Det er best å bruke fisk med et minimum av bein for salater, dette sparer deg betydelig tid når du tilbereder en tallerken.
Det er nødvendig
-
- fersk fisk
- gulrot
- løk
- majones
- poteter
- eddik
- rømme
- vegetabilsk olje
- selleristengler
- eple
- fersk agurk
- grønn salat
- greener
- egg
Bruksanvisning
Trinn 1
Slakter kadaveren av fisken. Skjær av hodet, halen og finnene. Åpne magen og trekk ut innsiden. Gjør dette forsiktig for ikke å skade galleblæren, ellers blir fisken bitter. Fjern vekten, skyll fisken under springen, legg den i en kjele. Fyll på med vann slik at fisken er helt dekket med væske. La småkoke i 20 minutter. Fjern fiskekadaveren og kok hodet, halen og finnene i ytterligere 30 minutter for en herlig fiskebuljong til suppe eller saus. Skjær fiskefilet i små biter.
Steg 2
Lagvis fiskesalat.
Kok fem middels poteter. Riv en stor gulrot på et grovt rivjern. Skjær løken i sektorer. Stek løk og gulrøtter i olje. Kule tilberedte grønnsaker. Kok tre egg. Hakk grønne løk og dill og legg maten lagvis på en flat tallerken. Riv potetene på et grovt rivjern med det første laget. Smør med majones, dryss med grønn løk. Legg bitene av kokt fisk på toppen. Ha de stekte løkene og gulrøttene i neste lag. Pensle lett med majones. Skill eggeplommene fra det hvite. Lag det øverste laget med revet protein. Pynt salaten med revet eggeplomme og dryss over dill.
Trinn 3
En enkel fiskesalat.
Skjær kokte poteter (5 stykker) i terninger. Skjær en stor løk i ringer, skåld med kokende vann, ha i en salatskål og drypp lett med eddik. La løken marinere i 10 minutter, rør. Tilsett hakkede poteter og fiskestykker. Krydre salaten med vegetabilsk olje.
Trinn 4
Lett salat med kokt fisk
Skjær fire grønne selleristengler i skiver. Skrell et eple og skjær i strimler. Skjær en lang salat agurk i lengden, og kutt den deretter i sektorer. Riv bladene av fersk salat med hendene. Kombiner grønnsaker i en dyp bolle, tilsett biter av kokt fisk og smak til med rømme. Du kan strø salaten med urter.
