Kyllingfilet er grunnlaget for mange deilige retter. Du kan få det ved å kutte kjøtt fra fjærfeben eller bryst. Tilbered kebab, kjøttpinner eller ømme koteletter fra fileten. For hvert av disse alternativene for matlaging av kyllingfilet er det et annet marinadealternativ.
Det er nødvendig
-
- Marinade for kebab:
- 1 kg kyllingfilet;
- 1 løk;
- juice av 0,5 sitron;
- 3 fedd hvitløk;
- 0,5 ts malt rød pepper;
- 2 ss spisskummen;
- 1 ts malt paprika
- 2 ss koriander
- 1 ts merian;
- salt
- eller
- 0,5 liter lett øl;
- 1 ss salt
- 3 fedd hvitløk;
- 1 ss spisskummen.
- For kjøttpinner:
- maisstivelse;
- soyasaus;
- sukker;
- egg;
- mandel;
- kyllingfilet.
- For koteletter:
- 400 g kyllingfilet;
- 1 løk;
- 2-3 egg;
- 4 ss mel;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell 1 løk og 3 fedd hvitløk. Skjær løken i halve ringer, hvitløken i tynne skiver. Tilsett saft av 0,5 sitron, 0,5 ts malt rød pepper, 2 ss spisskummen, 1 ts malt paprika, 2 ss koriander, 1 ts merian. Bland alt og lett salt.
Steg 2
Vask 1 kg kyllingfilet og skjær i porsjoner. Legg dem i en bolle med marinade og rør. La fileten marinere i 2-3 timer på et kjølig sted, og grill deretter kebaben.
Trinn 3
Du kan lage en kebabmarinade med kyllingfilet basert på øl. Bland 0,5 liter lett øl med 1 ss salt og 1 ss spisskummen. Tilsett 3 fedd finhakket hvitløk. Legg porsjoner kyllingfilet i marinaden og la det stå på et varmt sted i 2 timer, stek deretter på kull eller i ovnen.
Trinn 4
For kjøttpinner, kutt kyllingfilet i 2 cm strimler. Tilbered marinaden. Bland maisstivelse, sukker og soyasaus i vilkårlige proporsjoner. Legg filetbitene i marinaden, rør og la stå i 1 time.
Trinn 5
Pisk egget til det er glatt. På en separat tallerken kombinerer du stivelse og hakkede mandler. Dypp de marinerte kyllingfiletbitene først i det piskede egget, deretter i stivelses-mandelblandingen. Stek dem til de er gyldenbrune. Legg kjøttpinnene på et papirhåndkle for å fjerne eventuell gjenværende olje og server.
Trinn 6
For koteletter finhakk 400 g kyllingfilet. Skrell og hakk 1 løk like fint som kjøttet. Kast filetene og løken. Tilsett 2 egg og 4 ss mel. Bland alt til det er glatt. Salt det. La filetene marinere i 3-4 timer. Etter det, spred kotelettmassen med en spiseskje i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje. Stek koteletter på begge sider til de er gyldenbrune. Server dem med et tilbehør som du ønsker.
God appetitt!
