Når en festlig begivenhet nærmer seg, tenker mange husmødre på hva de skal lage mat til ferien. Det er mange retter som kan tilberedes til feiringen, en av de mest populære er svinekjøtt. Denne retten viser seg alltid å være utrolig velsmakende og øm, hvis matlagingsteknologien overholdes strengt under tilberedningen.
Hvordan lage en svinerull med svisker
Du vil trenge:
- 700 gram svinekjøttfilet;
- 120 gram svisker;
- 50 gram nøtter (valnøtter);
- 100 gram hard ost;
- ett egg;
- salt og pepper (etter smak);
- favorittkrydder;
- vegetabilsk olje.
Det første trinnet er å finhakke nøttene, vaske og hogge sviskene (hvis det er frø, fjern dem). Riv osten. I en dyp bolle, bland alt til det er glatt.
Skjær et stykke svinekjøtt i tynne lag som ikke er mer enn en centimeter tykk. Pisk hvert lag med en hammer, salt, gni med krydder og la det sitte i noen minutter.
Del fyllet i så mange lag som det var mulig å kutte av. Legg fyllet jevnt på svinekjøttet, rull alt i ruller og fest med tannpirker.
Pisk eggene, tilsett salt, dypp rullene i dem og legg på et bakeplate, smurt med vegetabilsk olje på forhånd. Sett i ovnen i 30 minutter, og juster temperaturen til 180 grader. Svinekjøttet er klart.
Hvordan lage en svinerull med sopp
Du vil trenge:
- 2 kilo peritoneum
- 300 gram sopp (champignons er ideelle);
- fem til syv fedd hvitløk;
- en klype malt koriander, tørket dill og karri;
- 30 gram vegetabilsk olje;
- salt.
Et stykke bukhinne må skylles grundig, kutt av fettet. Hakk tre hvitløksfedd, mal dem med karri, koriander og salt, beleg et stykke bukhinne med blandingen.
Deretter må du hogge den gjenværende hvitløken, steke den i brann til den er gjennomsiktig, og tilsett deretter finhakket sopp, dill, salt og stek alt til det er fullstekt.
Legg et bukhinne på arbeidsflaten, legg forsiktig soppfyllet på det, planer det, rull deretter alt til en rulle og bind det med hyssing.
Smør et bakepapir med smør, legg en rulle på det og sett det i ovnen i minst to timer. Ovnens temperatur er 170-180 grader. Etter at tiden har gått, ta ut rullen, skjær i tynne skiver. Server pyntet med urter.
Hvordan lage svinekjøtt med egg
Du vil trenge:
- 600-700 gram svinekjøtt (hele stykket);
- tre kyllingegg;
- seks vaktelegg;
- 200 gram koreanske gulrøtter;
- 100 ml vann;
- salt og pepper.
Skjær et stykke utbenet svinekjøtt, slå det av med en hammer, smak til med salt og pepper. La stå på et kjølig sted i 15 minutter (dette er nødvendig for at kjøttet skal bli mørt).
Pisk kyllingeggene godt, smak til med salt og kok en omelett. Kok vaktelegg hardkokt.
Legg et stykke svinekjøtt foran deg, legg en omelett (hele stykket) på den, deretter koreanske gulrøtter, så vaktelegg på en rad.
Pakk alt forsiktig inn i en rull og bind det med hyssing. Hell litt vann i en bakebolle, legg en rull og legg formen i en ovn som er forvarmet til 190 grader, i 45-50 minutter.
Etter at tiden har gått, fjern rullen, fjern trådene og la fatet avkjøles litt. Skjær rullen i porsjoner og server.
