Tradisjonell shish kebab er laget av kjøtt, men det er mange oppskrifter på denne retten fra andre produkter: fisk, sopp, grønnsaker. En av de deiligste er makrell-kebab, oppskriften på denne retten er enkel, og smaken kan imponere selv de mest kresne gourmeter.
Det er nødvendig
- 1 kg makrell
- 500 ml mineralvann,
- 1 sitron
- 2 løk,
- 3 ss. ss vegetabilsk olje
- salt etter smak
- malt svart pepper etter smak
- 1 laurbærblad.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern finner, vekter, innvoller, hale og hode fra makrellen. Du kan bruke allerede bearbeidet fisk. Skjær makrellen i store biter.
Steg 2
Ha fiskbitene i en bolle, smak til med salt og pepper etter smak. Hvis ønskelig kan du krydre med rødmalt søt pepper.
Trinn 3
Skrell løkene, skjær i tynne ringer. Ta en ny bolle med et lag løk i bunnen. Legg et lag fisk på toppen av løken. På toppen av fisken et lag løk, på fiskløken. Alterner lag til du går tom for fisk.
Trinn 4
Skjær sitronen i flere biter. Klem sitronen i en egen bolle. Tilsett vegetabilsk olje og mineralvann, bland godt. Hell den resulterende marinaden over fisken og løken. Legg et løvblad på toppen (du kan male det).
Trinn 5
Sett undertrykkelse på fisken. La marinadefisken stå på et kjølig sted i to timer. Kan settes på balkongen (om vinteren) eller settes i kjøleskapet.
Trinn 6
Tenn kullet på forhånd. Spyd fiskestykkene og stek til de er møre. Du kan steke ikke bare på spyd, men også på risten. Hell vann over fiskebitene under steking for å unngå å brenne dem. Server vin med makrellgrillen.
