Kalkunen er det største fjærfeet og spesialfuglen i matlaging. Hun har veldig velsmakende ømt kjøtt som inneholder en stor mengde lett fordøyelig protein. Og amerikansk Thanksgiving er umulig å forestille seg uten en bakt kalkun på bordet.
Det er nødvendig
-
- Tyrkia
- Fylling
- Smør
- Bacon
- Folie
Bruksanvisning
Trinn 1
Tin kalkunen helt før du steker. Tin kalkunen i kjøleskapet på nederste hylle. Det er strengt forbudt å bruke varmt vann eller et varmt rom til dette. Det bør tas i betraktning at jo større fuglen er, jo lenger tid tar det å tine.
Steg 2
Etter at fuglen er tint, må du fylle den. Fyll kalkunen med fyllet du ønsker.
Vanligvis inneholder fyllet tørket hakket brød, ris, grønnsaker, bokhvete, grønnsaker, frukt, bær og sopp. Det er bedre å ikke tampe fyllingen i fjørfekroppen tett slik at varmen går jevnt over i fjærfeet og den blir bakt.
Trinn 3
Etter fylling skal kalkunen smøres på utsiden med smør og de tilberedte baconstrimlene legges på toppen. Dryss deretter kalkunen med salt og sort pepper.
Trinn 4
Etter det, i en bakebolle, må du legge to ark folie på tvers. Kalkunen blir deretter lagt ned og pakket inn i folie, men ikke veldig tett. Varm luft skal sirkulere rundt kadaveret.
Trinn 5
Deretter blir kalkunen plassert i en forvarmet varm ovn og bakt. Starttemperaturen skal være 220 grader i 40 minutter for å varme opp både kalkun og fylling så mye som mulig. Etter 40 minutter må du redusere temperaturen til 170 grader og fortsette å tilberede kalkunen i 3 og en halv time.
Trinn 6
Deretter fjernes kalkunen fra ovnen for å fjerne folien fra toppen. Deretter må fuglen helles med frigjort juice og sendes til brun i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 220 grader.
Trinn 7
Når det er gått 40 minutter, må du sjekke kalkunen for beredskap. For å gjøre dette må du punktere i den tykkeste delen av kalkunen. I den ferdige fuglen vil juice flyte klar og ikke rosa. Hvis kalkunen er klar, skal du dekke den med folie i ytterligere 45 minutter og la den "trekke" slik at saften fordeles jevnt over kjøttet.
