Potetpannekaker er en av de mest berømte rettene til hviterussisk mat. For øyeblikket tilberedes potetpannekaker nesten over hele verden med forskjellige ingredienser. Delikate, smakfulle og sprø pannekaker med bacon og løk oppnås.
Det er nødvendig
- - poteter - 6 stk.;
- - løk - 2 stk.;
- - smult - 70 g;
- - kyllingegg - 1 stk.
- - hvitløk - 2 fedd;
- - vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
- - salt, pepper, krydder - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask, skrell og hakk potetene. Det er flere måter å male poteter på, for eksempel i en kjøkkenmaskin, blender eller med et rivjern. Avhengig av valgt malingsmetode, vil du få en annen smak, samt typen potetpannekaker.
Steg 2
For å forhindre at hakkede poteter mørkner, dekk beholderen med potetene med et lokk. Du kan også tilsette en liten mengde syre. For å gjøre dette kan du gni en løk med potetene eller dryss potetene med sitronsaft.
Trinn 3
Før bacon, skrelt løk og fedd hvitløk gjennom kjøttkvernen. Kombiner deretter smult, løk, hvitløk og revet poteter, tilsett eggeplomme, salt, krydder og pepper etter smak.
Trinn 4
Nå må du presse ut massen av revet poteter. Du kan hoppe over dette hvis du hele tiden rører kjøttdeigpotetene under stekeprosessen, slik at stivelsen ikke legger seg på bunnen.
Trinn 5
Forvarm pannen grundig, hell vegetabilsk olje i den og legg ut pannekakene, som i utseende skal ligne pannekaker. Stek potetpannekaker på begge sider over middels til høy varme. Retten forbereder seg ganske raskt, men hvis du lagde tykke pannekaker, kan du dekke pannen med lokk og småkoke en stund slik at midten ikke blir fuktig.
Trinn 6
Tradisjonelt serveres potetpannekaker med rømme; du kan også bruke ferske grønnsaker som tomater, agurker og urter.
