Delikat, søt og aromatisk, som den arabiske natten, pannekaker med tykk vaniljesaus. Kataef er spesielt gode med sterk orientalsk kaffe.
Det er nødvendig
- - mel - 330 g
- - kefir - 200 ml
- - vann - 100 ml
- - brus - 1 ts.
- - vegetabilsk olje - 2 ss (pluss litt mer til steking)
- - melis - 2 ss
- for krem:
- - mel - 2-3 ss.
- - vann - 100 ml
- - sukker - 1 ss
- - neroli olje - 1 dråpe
Bruksanvisning
Trinn 1
La oss først lage vaniljesausen. Den vil være veldig tykk slik at du ikke kan helle den, men spre den på en pannekake. Bland melet med vann til det er glatt. Tilsett neroliolje. For det angitte antallet komponenter er det nok med en dråpe eterisk olje. Vi bruker ikke andre krydder. Men det vil bli veldig magisk. La oss tilsette sukker. Vi setter gryten på laveste varme og varme, og rør hele tiden til massen tykner. Og vi fjerner fra bålet.
Steg 2
La oss nå tilberede deigen. Denne oppskriften bruker ikke gjær, vi vil lage mat med kefir. Pannekakene er veldig ømme og smelter i munnen. Kefir må varmes litt opp til omtrent romtemperatur. Tilsett nå natron og rør. Tykt skum vises. Hell nå oljen blandet med vann. Hell denne blandingen forsiktig i melet siktet i en bolle på forhånd. Bland den resulterende tykke massen godt slik at det ikke er klumper.
Trinn 3
Hell en liten del av deigen, omtrent en halv øse eller ca. 50 ml, i midten av en smurt stekepanne, og forvarm den. Stek over middels varme. Når toppen av pannekaken er tørr, tar du den straks ut av pannen og bretter den i to, beleg med krem, legg den på et fat. Dryss hver pannekake hver for seg eller på en gang med rikelig med melis.
På denne måten kan alle pannekaker stekes, og du kan servere dem med te eller kaffe.
