Fisk med vinsyre har lenge blitt en klassiker. Den originale oppskriften på sausen tilberedes på eggeplommer og ligner tilberedning av majones. Den lettere versjonen av sausen er like velsmakende. Prøv det.
Det er nødvendig
- - 500 g fiskefilet (king bass, såle, tunfisk, stør)
- - 1 kalk
- - 1 ts. tørket oregano
- - 1 ts oliven olje
- - 1 ts soyasaus
- - salt og pepper etter smak
- For sausen:
- - 200 g usøtet yoghurt
- - 1 fedd hvitløk
- - 2 ss. l. syltede kapers
- - 6 store oliven
- - noen få fjær med grønne løk
- - 3 ss. l. agurk sylteagurk
- - salt og pepper etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll fiskefiletene med vann og tørk dem med et tørkepapir. Kast olivenolje i en bolle med hel limesaft, soyasaus, tørket oregano, salt og pepper. Mariner fisken i denne sausen og la den trekke i 40 minutter.
Steg 2
I løpet av denne tiden tilbereder du fiskesausen. Skrell hvitløk og hakk fint eller hakk med mørtel og støt. Skjær oliven i to og fjern frøene, kutt i små terninger. Skyll kapers under rennende vann og tørk litt, kutt i halvdeler. Skyll grønne løk under rennende vann, tørk og hakk fint. I en bolle kombinerer du yoghurt, hvitløk, oliven, kapers, grønn løk, agurkgurke, salt og pepper.
Trinn 3
Dekk bakeplaten med folie, og gi den formen på en boks. Legg fisken i den og stek i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 20 minutter. Etter fisken, gi fisken litt "hvile" og sug opp saften som er sluppet ut. Server med tartarsaus og pynt med en sitron- eller limekile.
