Kombinasjonen av fisk og sursøt aromatisk saus med tilsetning av jordbær er uvanlig, men veldig velsmakende. En slik rett krever ikke mye tid å tilberede, den kan serveres på ethvert festbord, romantisk eller familiemiddag.
Det er nødvendig
- - filet av tett hvit fisk 600 g;
- - krydder etter fisk;
- - arugula, dill;
- - pepper, salt.
- For sausen
- - jordbær 200 g;
- - Dijon sennep;
- - mynte 4-6 grener;
- - rød pepper 1/4 pod;
- - sitronsaft 1 ss;
- - sukker 1/2 ss;
- - oliven olje;
- - pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask jordbærene, tørk, fjern halene. La det være noen bær til pynt, skjær resten i små terninger. Vask, tørk og hakk mynten. Skrell chilien og hakk fint.
Steg 2
I en liten beholder kombinerer du jordbær, dijonsennep, chilipepper, mynte, olivenolje, sitronsaft og sukker under omrøring. Krydre med pepper og avkjøl i 30 minutter.
Trinn 3
Vask fiskefilet, kutt i porsjoner, tørk litt. Smør deretter fiskestykkene med olivenolje, dryss på krydder til fisk, salt og rør.
Trinn 4
Varm en stekepanne over middels varme. Stek fisken i 4-5 minutter på hver side til den er gyllenbrun.
Trinn 5
Legg fisken på et fat, hell jordbærsausen over den. Pynt med ruccola, dill, mynte og jordbær.
