Fersk lammekjøtt på grillen med krydder er veldig velsmakende. Lam lula kebab vil appellere til elskere av kullretter. Lyulya er ideell for sommerpiknik eller friluftsliv.
Det er nødvendig
- 500 gram lam
- 3 løk,
- 30 gram fett halefett,
- malt svart pepper etter smak
- fint havsalt etter smak
- 2 basilikumblader.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask lammet, skrell filmene, kutt i store biter, pass gjennom en kjøttkvern.
Steg 2
Skrell løkene og hakk grovt. Før løk og bacon gjennom kjøttkvern. Elt til et homogent kjøttdeig.
Trinn 3
Skyll basilikum eller koriander (det du liker best), hakk fint.
Trinn 4
Krydre kjøttdeigen med pepper, salt, tilsett urter og pass den andre gangen gjennom en kjøttkvern.
Trinn 5
Kjøttdeig til kebab må slås av. Hvis dette ikke er gjort, vil det falle fra hverandre under steking. Samle kjøttdeig i en ball, løft og kast på bordet eller i en bolle. Pisk kjøttdeigen på denne måten i 8 minutter til viskositeten. Sett kjøttdeigen i kjøleskapet i to timer.
Trinn 6
Ta ut kjøttdeigen fra kjøleskapet etter to timer. Fukt hendene i kaldt vann og danner en langstrakt kotelett ut av kjøttdeig som du legger på et flatt spyd. Fordel kjøttdeigen jevnt på spyden.
Trinn 7
Stek vuggen over kokte kull i 10-15 minutter til deilig gyldenbrun. Snu spydene av og til for en jevn farge og tilberedning av kjøttdeig. Sjekk kebabens beredskap med et tannpirker. Hvis saften er klar når den er punktert, er lulaen klar. Server med grønnsakssalat og saus.
