I matlaging er rekefisk mye brukt. Den er stekt, stuet, bakt og grillet. Rekefisk har utmerket smak når den er røkt eller røkt. Japanerne foretrekker generelt å konsumere rå rekefisk. Leveren til denne sjøinnbyggeren er av stor verdi for gourmeter.
Det er nødvendig
-
- rekefisk
- grønnsaker
- krydder
- drue juice
- sitron
- vin
- greener
- krem
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell og skyll rekefisken. Tørk med et håndkle. Å skinne fisken eller ikke er opp til deg. Uansett vil retten se deilig ut.
Steg 2
Skjær i porsjoner. Fyll hvert stykke med ett hvitløksfedd. Deretter legger du bitene i druesaft eller vin i en halv time.
Trinn 3
Salt og pepper fisken. Tilsett timian. Legg fiskbitene på et smurt bakeplate. Legg hvite og røde druer, tomatskiver mellom bitene.
Trinn 4
Plasser i en forvarmet ovn. Steketiden avhenger av størrelsen på fisken, men ikke mer enn en halvtime. Rekefisk serveres på bordet med grønnsaker og druvin.
Trinn 5
Kongrios kan brukes til å lage en deilig suppe. Ta 2 kg fisk. Kok hodet, huden, halen og finnene. Tilsett buljong, løk, hvitløk (2 fedd), laurbærblad, pepper og salt til buljongen med deler av congrio. Steketiden er 30 minutter.
Trinn 6
Mariner rekefisk i sitronsaft med hvitløk, salt og pepper.
Trinn 7
Stek gulrøtter, poteter, paprika, tomater i en gryte. Krydre grønnsaker med laurbærblad, oregano, salt og pepper. Hell deretter buljongen over de sauterte grønnsakene. Tilsett vinen når buljongen koker.
Trinn 8
Når potetene er halvkokte, dypper du den marinerte rekefisken i buljongen. Tilsett et par reker etter 15 minutter.
Trinn 9
Denne suppen spises veldig varmt. Server parabolen, tilsett en skje med fløte og finhakket koriander i hver bolle med suppe.
