Havregryn kan brukes til å lage mat ikke bare grøt, men også forskjellige supper med grønnsaker, tilbehør og dumplings. Du kan også bake deilige kaker fra dem, og hvis du bruker litt fantasi og lyst, og havregrynkaken vil komme fantastisk ut.
Havregrynkaker
For å tilberede denne litt uvanlige desserten trenger du:
- smør - 100 gram;
- havregryn - 2 glass;
- vaniljesukker - 1 pose;
- sukker - 1 glass;
- rå egg - 2 stykker;
- salt - en klype.
Først må du male smør med sukker og rå egg, og tilsett deretter havregryn og vaniljesukker til denne massen, tilsett litt salt i deigen og elt alt godt. Prøv å få en mer eller mindre homogen masse.
Deretter må du dekke bakeplaten med oljet bakepapir og overføre deigen til den. Massen bør nøye jevnes med en kniv og plasseres i ovnen. Stek kaken i ca 20 minutter. Den ferdige desserten skal kuttes i biter umiddelbart varme, ellers vil flakene karamellisere og bli harde når de er avkjølt.
Hvis ønskelig kan havrekake suppleres med pisket krem, for dette må du ta:
- tung krem - 150 ml;
- melis - 100 gram.
Kjølt tung fløte må piskes til et sterkt skum, og gradvis tilsett melis til dem. Du kan dekke hver kake med det ferdige skummet, og dessuten dekorere desserten med kandiserte frukter.
Custard dumplings med blåbærsaus
Du trenger følgende produkter:
- havregryn (liten) - ½ kopp;
- mel - ½ kopp;
- rå egg - 2 stykker;
- smør - 1 ss. skjeen;
- salt;
- vann (til deig) - 2 ss. skjeer;
- vann (til sausen) - 4 glass;
- stivelse - 1 ss. skjeen;
- blåbærsyltetøy - 1 glass;
- sukker;
- sitronsyre.
Siktet mel og lite havregryn må kombineres og blandes. Deretter må du koke 2 ss vann, smelte smør i kokende vann, tilsett salt. Rør hele tiden, tilsett mel og kornblanding og kok i 7-8 minutter. Prøv å male klumpene som ble dannet under tilberedningen så grundig som mulig. Deretter må den resulterende chouxdeigen fjernes fra ovnen og avkjøles, etter avkjøling, pisk eggene i massen en etter en og elt deigen grundig.
Nå skal du koke saltvannet i en egen gryte. For å gjøre dumplings jevne og vakre, må du lage dem med to skjeer: en teskje og en kantine. Med en stor skje må du samle deigen, presse den mot bolleveggen slik at den tykner i skjeen, så må du fukte en teskje i kokende vann og bruke den til å velge deigen fra en stor skje og senk straks dumplings i en kjele med kokende vann. Hvis du følger disse reglene, vil dumplings være avlange og alle vil ha samme størrelse.
Kok dumplings til de alle flyter opp, fjern dem deretter med en skje med skje og legg dem i dype tallerkener, hell med blåbærsaus.
For å få sausen, legg blåbærsyltetøyet i en liten kasserolle og hell kokende vann over den, rør og kok, sil blandingen gjennom en sil. Fyll deretter buljongen med sukker og rør. Oppløs stivelsen separat i kaldt vann, hell blandingen i buljongen og kok i 2-3 minutter under omrøring. På slutten av tilberedningen, tilsett litt sitronsyre eller press sitronsaft.
