Tykke supper er et flott lunsjalternativ for en regnfull eller kald dag. De etterfyller energireserver, varmes og gir en mulighet til å nyte smaken. Til en slik middag vil hele familien samles med glede, og alle vil be om mer.
Det er nødvendig
- Ingredienser for 4 personer:
- - 3 hamburgerruller;
- - 4 strimler bacon;
- - oliven olje;
- - 200-250 g kjøttdeig;
- - 60 g smør;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 2 stilker selleri;
- - 2 gulrøtter;
- - 1 løk
- - en teskje Worcestersaus
- - 3 skjeer mel;
- - 600 ml kyllingbuljong;
- - 480 ml melk;
- - 2 mellomstore poteter;
- - 130-150 g revet Cheddarost;
- - salt og pepper etter smak;
- - noen fjær med grønne løk til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 200C, skjær hamburgerboller i pene terninger av samme størrelse og stek i 10-15 minutter for å få gyldne og sprø krutonger.
Steg 2
Skjær baconet i små biter, press hvitløk, hakk løk og selleri, rasp gulrøttene på et fint rivjern, skjær potetene i terninger. Stek baconet i en stekepanne uten olje til det er sprøtt, overfør til et papirhåndkle og sett til side. Varm opp litt olivenolje i en stekepanne, stek kjøttdeig på den over middels varme til den er mørt, rør hele tiden for å gjøre den smuldret.
Trinn 3
Smelt smøret i en tykkvegget gryte eller lapp på middels varme og stek hvitløk, løk, selleri og gulrøtter i den med Worcestershire-saus i 2-3 minutter.
Trinn 4
Tilsett mel og bland ingrediensene grundig i et minutt.
Trinn 5
Hell i buljongen, melk og rør grønnsakene i 1-2 minutter for å tykke buljongen. Kok buljongen, tilsett potetene og kok suppen i 12-15 minutter under et lokk over svak varme. Til slutt tilsett kjøttdeig, ost og salt med pepper etter smak. Hvis suppen er for tykk, kan du fortynne den med melk til ønsket konsistens.
Trinn 6
Server suppen umiddelbart med krutonger, bacon og hakket grønn løk som pynt.
