Denne vegetariske lapskausen har en tydelig eksotisk smak takket være dens aromatiske krydder. Og sennepsfrø er involvert i å forbrenne fett og påskynde stoffskiftet.
Det er nødvendig
- 1 stor løk
- 400 g poteter
- 3 fedd hvitløk
- 1 haug med grønne løk
- 1 liten chili pepper
- 1 ts sennepsfrø
- 1 laurbærblad
- Kummin etter smak
- Karri etter smak
- 200-250 ml vegetabilsk buljong
- Persille
- Salt
- For omeletten:
- 2 egg
- 1 eggeplomme
- 2 ss mineralvann
- Litt revet muskat
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm oljen i en stekepanne og stek sennepsfrøene til de er brune. Hakk hvitløk og chili pepper, skjær løken i halve ringer. Vi legger alt i en kjele, heller halvparten av buljongen, tilsett krydder og la det småkoke under et lukket lokk i ca 10 minutter over svak varme.
Steg 2
Skrell potetene og skjær dem i små terninger. Tilsett andre halvdel av buljongen, poteter, laurbærblad i kjelen og la koke i ytterligere 20 minutter. Hakk persille og tilsett grønnsakene et par minutter til de er møre.
Trinn 3
Pisk egg og eggeplomme med mineralvann, tilsett muskat. Stek i en non-stick panne over svak varme uten olje.
Trinn 4
Server de ferdige potetene på en tallerken med en omelett, dryss med hakket grønn løk.
