Indisk mat er unik! Den uvanlige kombinasjonen av produkter, krydder og måten de tilberedes på, gjør at indiske retter ser ut som ingenting annet. Og desserter er veldig forskjellige og har en unik smak. Jeg foreslår at du lager en indisk dessert "Laddu" av ertmel. Smaken av desserten vil ikke la noen være likegyldige.
Det er nødvendig
- - ertmel - 1 glass;
- - smør - 125 g;
- - sukker - 75 g;
- - malt kanel - 1/2 ts;
- - malt muskat - 1/4 ts;
- - cashewnøtter - 20-30 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ertemel kan kjøpes ferdig, eller du kan lage det selv. For å gjøre dette, ta tørre erter og mal dem i en kaffekvern til en meltilstand. Sikt det resulterende melet gjennom en fin sil.
Steg 2
Ta en stekepanne med tykk bunn (støpejernspanne er ideell) og varm opp uten å tilsette olje. Hell melet i en skillet og saut over høy varme til melet blir lysebrunt. Under steking må melet omrøres konstant for å unngå å brenne. Vanligvis er steketiden ca 15-20 minutter. Slå av gassen og legg melet på et kjølig sted. Den skal kjøle seg litt ned.
Trinn 3
Smelt smøret i en kjele, tilsett sukker, kanel og muskat. La blandingen koke over svak varme til sukkeret er helt oppløst.
Trinn 4
Ta en stekepanne med avkjølt mel og hell varmt smør med krydder i melet i små porsjoner. Melet må omrøres konstant slik at oljen fordeles jevnt og ikke blir en klump. Du bør få en homogen masse mørk brun farge. Mens det er varmt, overfør det til en silikonbeholder. Dryss nøtter på toppen og avkjøl i 2-3 timer. Fjern ladda forsiktig fra beholderen før du serverer den, og skjær den i små biter. Dessert er klar!
