En enkel oppskrift på kål til vinteren. Dette er en utmerket forrett for et festlig bord. Kål "Provencal" er lett å tilberede og lagres perfekt i kjøleskapet hele vinteren.
Det er nødvendig
- Kål - 2,5 kg;
- Vegetabilsk olje (solsikke) - 130 milliliter;
- Gulrøtter - 3-4 stk.;
- Hvitløk etter smak;
- Nellik og pepperkorn - 4-5 stk.;
- Laurbærblad - 3 stk.
- Marinade:
- Vann - 2 liter;
- Granulert sukker - 1 glass;
- Bordeddik - 0,7 kopper;
- Salt - 5 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du tilberede grønnsaker. Kål blir renset av de øvre bladene, vasket og hakket i små strimler, og gulrøtter hakkes med et middels eller grovt rivjern. Hvitløk skal ikke føres gjennom en hvitløkspresse, ellers vil den ikke føles i det hele tatt i retten. Det beste er å kutte hvert fedd i ca 6 stykker med en skarp kniv. Mengden hvitløk avhenger av ønsket krydder for fremtidig matbit. Minimumsmengden er 2-4 fedd for den angitte mengden mat.
Steg 2
Alle tilberedte grønnsaker legges i en stor praktisk bolle, blandes grundig og lett knuses. Sist, men ikke minst, blir pepper, nellik og laurbærblad sendt til dem. Det gjenstår å helle ingrediensene med vegetabilsk olje og blande igjen. Etter det legges grønnsakene i krukker med ønsket volum. Det er best å bruke små bokser til en slik kålmatbit om vinteren, som spises på en gang.
Trinn 3
Nå må du forberede marinaden. For å gjøre dette, helles vann i en kasserolle, eddik, sukker og salt tilsettes, hvorpå væsken blandes grundig og kokes. Syltet kål "Provencal" for vinteren er nesten klar. Den kokende marinaden helles over grønnsakene i krukker, hvorpå snacken blir stående ved romtemperatur til den avkjøles helt i 7-8 timer. Deretter kan du dekke det med et lokk og sende det til kjøleskapet for oppbevaring. Vertinnen trenger bare å bruke omtrent 1 time på denne enkle oppskriften.
