Kål brukes ofte som tilbehør eller som ingrediens i varme eller kalde snacks. Noen nasjonale retter foretrekker krydret mat, hvor kål spiller hovedrollen. Syltede paprika med kålfylling er en god matbit for ethvert måltid.
For en oppskrift på paprika fylt med varm kål
For å tilberede denne krydret og krydret retten, må du ta:
- et halvt medium kålhode;
- 8-10 stykker rød paprika;
- 10 fedd hvitløk;
- en haug med bladselleri;
- 1 pølse med varm rød pepper;
- 2 løk;
- 2-3 gulrøtter;
- 1 ts malt svart pepper;
- 1 ts salt;
- 50 ml eddik (eplecider kan brukes);
- 1 ts sukker;
- 100 ml solsikkeolje.
Kokende paprika med krydret kål
Helt på begynnelsen av tilberedningen av denne retten, må du skrelle paprika fra frø og skyll. Kok deretter en liten mengde vann i en kjele og damp de skrelte paprikaene, mens de skal mykne litt.
Du kan bruke den samme oppskriften til å tilberede vinteremner. I dette tilfellet må pepper og kål legges i liters krukker og steriliseres i en time.
Deretter må du finhakke kålen og mos den litt med hendene. Begynn deretter å tilberede løk og gulrøtter. De bør rengjøres og hakkes så tynne som mulig. Varm solsikkeoljen i en dyp stekepanne og stek løken i den. Når løken er brunet, tilsett gulrøttene i den og svett den litt. Pepper og salt salt grønnsaksdressingen.
Skyll bladselleri godt, hakk og ha i pannen også. Du bør også sende det varm rød paprika, kuttet i tynne ringer. Skrell hvitløksfeddene, knus dem veldig fint og tilsett til hele massen i pannen. Tilsett deretter en skje sukker og eddik (helst eplecider). Bland alle fylleproduktene og fyll de tilberedte skålede paprikaene med dem.
Du trenger kanskje ikke å fylle paprikaen, men bare legg kålen i en kasserolle i lag, vekselvis med halvparten av paprika. Men paprika må skoldes.
Legg selleribladene på bunnen av kasserollen og legg den fylte varme kålen på dem. Dekk toppen med selleri også. Knus paprika om mulig med en liten vekt eller en vanlig invertert tallerken.
Så snart kålen er mettet med skarphet og krydder (etter ca 12 timer), kan du konsumere den. I denne formen kan retten oppbevares i kjøleskapet i veldig lang tid, og den vil forbli like velsmakende og aromatisk.
Kålen er saftig, velsmakende og sprø. Blad selleri og paprika tilfører denne retten en spesiell pikant. Forretten er god når som helst på året og passer godt til kjøtt og poteter.
