Smaken av barndommen er en kjeks. Favoritt delikatesse hos barn og voksne, som de kan lage på egen hånd. Ingrediensene er enkle og rimelige, og hvis du tilsetter valmue i deigen, får du en fantastisk smak.
Det er nødvendig
-
- mel - 2 kopper;
- sukker - 3-5 ss;
- smør - 100 g;
- valmuefrø - 1/2 kopp;
- rømme - 2/3 kopp;
- brus - 1/2 ts;
- egg for smøring - 1 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered valmuefrø til baking. For å gjøre dette, skyll den grundig i varmt vann. Hell deretter kokende vann over og la det brygge i 15-20 minutter. Tøm deretter vannet gjennom osteklut. Dryss valmuefrøene på et fat i et tynt lag og la det tørke.
Steg 2
Fjern smøret fra kjøleskapet og la det mykne ved romtemperatur. I stedet for smør kan du bruke 100 g bakemargarin.
Trinn 3
I et glass eller en emaljekopp, bland forsiktig smør, varm rømme, sukker, vanillin, tørkede valmuefrø med en trespatel til den er glatt. La noen valmuefrø strø på toppen av kjeksene.
Trinn 4
Tilsett slakt brus i maten. Brus slukkes med forskjellige eddiker eller sitronsaft. Hvis du bruker eddikessens, må du fortynne den 10 ganger med vann før du tilsetter den i natron. Ha en halv teskje natron i et glass og tilsett noen dråper (opptil ½ ts) av den valgte syren. Bland godt.
Trinn 5
Tilsett mel gradvis, ett glass av gangen. Mens deigen er flytende, må den eltes med en trespatel. Da er det bedre å kna deigen med hendene. Tilsett mel til deigen slutter å feste seg til hendene. Ikke mer enn to briller. Sett den ferdige deigen i kjøleskapet i 30 minutter, og dekk til fatet med et håndkle.
Trinn 6
Dryss litt mel på bordet og kjevle ut den kjølte deigen til en tykkelse på 5-10 millimeter.
Trinn 7
Bruk en spesiell krøllete form eller et tynnvegget glass, kutt kjeksene fra deigen. Samle den gjenværende deigen fra krøllete skjæring i en klump, rull den ut igjen og skjær ut kjeksene. Lag en skorpe med hendene fra resten av deigen.
Trinn 8
Dryss et bakepapir med mel og legg kjeksene på det med en avstand på 1 cm fra hverandre.
Trinn 9
Pisk egget i en bolle med en gaffel til det er glatt. Pensle toppen av kjeksene med et egg og dryss med de resterende valmuefrøene. Du trenger ikke å smøre kjeksene med et egg, og trykk deretter valmuen drysset litt over med hånden.
Trinn 10
Stek kjeksene i forvarmet ovn på 200 grader i 8-15 minutter.
Trinn 11
Fjern de tilberedte valmuefrøene fra bakeplaten, avkjøl og server.
