Fylling av gjærdeig kan ikke bare være søt syltetøy eller bær, men også forskjellige typer grønnsaker, kjøtt og fisk. Stewed kål er utvilsomt en av de mest populære og favorittpåleggene. I den medfølgende oppskriften er det også hermetisert saury i olje, som impregnerer alle ingrediensene med marinaden, gjør fyllet mer saftig og behageligere for smaken. Gjærdeig kan tilberedes med en deig (når hovedparten av produktene tilsettes en deig som allerede er matchet), eller for å spare tid kan du bruke en ikke-dampkokemetode.
Det er nødvendig
- - melk 3, 2% fett 300 ml;
- - mel 650 g;
- - tørr gjær 11 g;
- - smør 65 g;
- - sukker 20 g;
- - fersk kål 300 g;
- - gulrøtter 1 stk.;
- - hermetisert saury 200 g;
- - greener;
- - finmalt salt
- - raffinert vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Smelt smøret til det er flytende, i en bolle over peisen, og avkjøl det deretter helt.
Steg 2
Oppløs tørr gjær i tre ss varm melk og hell dem i en beholder med gjenværende væske og sukker. Salt blandingen, og tilsett mel i flere trinn, elt den myke, myke deigen. Tilsett til slutt det tilberedte smøret.
Trinn 3
Dann en ball fra deigen, legg i en ren beholder og pensle med vegetabilsk olje. Dekk deigen med en film eller et håndkle og la den være varm å nærme seg. Deigen skal være tre ganger større.
Trinn 4
Hakk kålen. Riv gulrøttene med en fin tann.
Trinn 5
Legg kålen i en forvarmet panne og la koke i 6 minutter. Tilsett gulrøtter og la grønnsaker småkoke sammen til de er halvkokte. Krydre med salt og krydder etter smak.
Trinn 6
Mos bitene av saury med en gaffel. Hakk grønnsakene og bland med saury. Tilsett i stuet kål.
Trinn 7
Ha oljet papir i en dyp stekepanne og tilsett litt av deigen. Legg den tilberedte kål- og sauryfyllingen midt i kaken. Dekk deretter forsiktig med deig, og dann et passende mønster fra den. Pensle kaken med melk og la heve i ca 25 minutter.
Trinn 8
Forvarm ovnen til 200˚С. Stek kaken i 40 minutter.
