Takket være denne tilberedningsmetoden får kaninkjøtt en fantastisk, delikat og rik smak. For en matrett kan potetpannekaker være perfekt.
Det er nødvendig
- - 550 g kaninkjøtt;
- - 25 g svinekjøttfett;
- - 205 g løk;
- - 950 ml melk;
- - 325 g champignons;
- - 55 ml vegetabilsk olje;
- - svart pepper og salt;
- - 65 g mel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kaninkjøttet, fjern toppfilmen fra det, kutt, og salt og pepper deretter ordentlig. Stek i en panne med godt oppvarmet vegetabilsk olje til den er gyldenbrun på alle sider.
Steg 2
Skjær svinekjøttfett i små biter og stek separat i en panne med vegetabilsk olje. Skrell deretter løken, hakk fint og tilsett i pannen i svinekjøttfettet, stek i ca 12 minutter til.
Trinn 3
Ha de stekte løkene, baconet og kaninkjøttet i en spesiell ovnfat (helst keramikk). Salt deretter alt dette, bland og tilsett melk.
Trinn 4
Dekk pannen med et lokk, forvarm ovnen og kok kjøttet ved en temperatur på ca. 190 i 2 timer og 35 minutter.
Trinn 5
Skyll champignonene, tørk med et papirhåndkle og skjær i små strimler. Og overfør dem deretter til en stekepanne med oppvarmet olje og stek på svak varme i 25 minutter.
Trinn 6
Tilsett deretter melet, stek det lett med soppen og fjern deretter kjelen fra varmen. Hell forsiktig i, rør hele tiden melken og legg pannen på bålet igjen. Slå av brannen når melken koker.
Trinn 7
Tilsett den tilberedte soppsausen til kaninkjøttet, som er i ovnen, 25 minutter før den er kokt, og fortsett å småkoke alt sammen.
