Courgette koteletter er en veldig uvanlig og original rett, de vil glede selv de som ikke liker courgette og retter laget av dem. Koteletter tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være en utmerket og sunn erstatning for kjøttretter.
For matlaging trenger du:
- courgette - 2 stk;
- egg - 2 stk;
- hard ost - 50 g;
- salt;
- greener: dill, persille; løkfjær osv.
- hvitløk 1 - 3 fedd - etter smak;
- mel - 5 - 6 ss. l. med et lysbilde;
- solsikkeolje.
Vi vasker courgette, tørker dem og gni dem på et grovt rivjern. For koteletter er det bedre å ta unge grønnsaker med myk hud. Hvis squashen er gammel, skrell den og fjern frøene. Vi legger den revede courgette i en bolle og gir den litt tid til å sette seg, slik at overflødig juice skiller seg ut, tøm den.
Vi gni hvilken som helst hard ost på et medium (suppe) rivjern, det er bedre å ta varianter som er mer nøytrale i smak, for eksempel russisk, slik at osten ikke forstyrrer smaken av grønnsaker og urter. Hell den i en bolle med revet courgette.
Vi sorterer ut greenene, skyller, tørker dem på et papirhåndkle, finhakker, hell i en bolle med resten av ingrediensene.
Pisk egg i en bolle, tilsett salt og krydder og bland. Hell mel i små porsjoner, og oppnå en tykkelse "som pannekaker", ikke glem å røre.
Hell olje i en stekepanne, kok opp, reduser varmen og fordel pattiene med en våt spiseskje. Stek dem over moderat varme til de er gyldne skarpe på begge sider.
Serveres varm med rømme, majonesaus eller Bechamelsaus.
For sunne spisevaner kan du bruke muffinsformer eller et lettoljet bakeplate til å bake pattiene i ovnen.
