Kjøtt i fransk stil er en utrolig smakfull, øm og tilfredsstillende rett. Det er veldig populært og er ofte til stede både ved festbordet og på familiemiddager. For å forberede det kreves ingen spesielle ferdigheter, det viktigste er å velge riktig kjøtt.
Det er nødvendig
-
- svinekjøtt - 800 g;
- ost - 300 g;
- poteter - 4-5 stk.;
- løk - 4 stk.;
- vegetabilsk olje;
- svart pepper;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede denne retten, foretrekk kjøtt med en liten mengde fett slik at det ikke blir for tørt.
Steg 2
Svinekjøttet skal være jevnt, lyst i fargen. Før du kjøper, trykk på brikken med fingeren. Hvis den fjærer pent, kan du ta den, og hvis den er slapp og slapp, la den bli værende på benken.
Trinn 3
Ikke kjøp frossen mat til kjøtt i fransk stil.
Trinn 4
Vask kjøttet grundig i kaldt vann, tørk med et rent papirhåndkle og skjær i biter som er omtrent 1-1,5 centimeter tykke.
Trinn 5
Legg kjøttstykkene på et brett, dekk med plastfolie og pisk lett med en spesiell hammer. Gni hvert stykke på alle sider med en blanding av salt og pepper. Du kan bruke andre krydder hvis du vil.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 200-220 grader. Smør en rektangulær bakervarer med vegetabilsk olje og legg kjøttet på den.
Trinn 7
Skrell løken og skjær i halve ringer, helst så tynn som mulig. Fordel det jevnt over kjøttet. Riv den harde osten på et fint rivjern og dryss jevnt over løken.
Trinn 8
Vask potetene grundig med en svamp eller pensel i varmt vann. Tørk, pensle hver potet med vegetabilsk olje, pakk tett i folie i flere lag og legg rundt kantene på en bakebolle.
Trinn 9
Sett fatet i ovnen og stek i 30-35 minutter. Sjekk parabolen for beredskap. For å gjøre dette, gjennomhull kjøttet forsiktig med en skarp kniv eller gaffel. Hvis klar juice frigjøres, kan du trygt ta den ut.
Trinn 10
Legg det bakte kjøttet på en bred tallerken før servering. Legg potetene ved siden av, åpne folien og skjær dype kutt i potetene med en kniv, salt og dryss med grønn løk. Denne retten passer godt til hakkede friske grønnsaker og rødvin.
