Delikate koteletter fra den kjente deilige gjedden vil diversifisere bordet ditt perfekt. Du kan servere slike koteletter med nesten hvilken som helst sidetallerken; de passer godt til grønnsaker og forskjellige sauser.
Det er nødvendig
- - 150 g smør;
- - 2 stk. gjedde;
- - 200 g bacon;
- - 250 g krem;
- - 2 stk. poteter;
- - 100 g grønne løk;
- - 100 g dillgrønnsaker;
- - 4 ting. et fedd hvitløk;
- - 10 g sennep;
- - salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede disse ømme kotelettene, trenger du en stor gjedde, eller du kan ta to små. Fisken tas best fersk. Hvis fisken har vært frossen, må du tine den godt før du steker den, helst i varmt vann, eller bare la den tine av seg selv. Ikke bruk mikrobølgeovnen, den blir ikke jevn i den.
Steg 2
Mens fisken tiner, vask potetene, skrell dem og rasp dem på et fint rivjern. Skyll de grønne løkene og dill godt i kaldt vann, la greenene tørke litt, og hakk deretter veldig fint.
Trinn 3
Visp kremen i en liten blandekopp. Vask hvitløk, skrell og hakk fint. Tilsett hakket hvitløk og urter i kremfløten.
Trinn 4
Fisk, rengjør, skyll godt, fjern store bein. Rull fiskefilet flere ganger i kjøttkvern eller blender. Tilsett krem med urter og revet poteter til det resulterende kjøttdeigen, bland godt med rene hender. Tilsett litt sennep og salt og pepper.
Trinn 5
Smelt smøret i en hardbunnspanne. Form til patties og stek lett på begge sider. Legg bakepapir på et bakepapir, legg koteletter og stek i ovnen i en halv time ved maks temperatur.
