Fødestedet til en kake kalt "Chabela" er Mexico. I dette landet er dette bakverket veldig populært og tilberedes ganske ofte. Prøv denne fantastiske delikatessen også.
Det er nødvendig
- For testen:
- - mel - 300 g;
- - egg - 17 stk.;
- - sukker - 200 g;
- - vanillin - 1 pose;
- - sitron - 1 stk.
- For fylling:
- - aprikoser - 2 stk.;
- - sukker - 180 g.
- For glasur:
- - sitron - 1 stk.;
- - sukker - 800 g;
- - melk - 1 ss;
- - vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell halvparten av granulert sukker i en separat dyp bolle. Tilsett deretter 5 eggeplommer og 4 hele kyllingegg til den. Pisk den resulterende blandingen grundig, og gi den tid til å tykne. Når dette skjer, tilsett 2 egg til og litt sukker i det. Visp igjen. Gjenta denne prosedyren til ingrediensene tar slutt.
Steg 2
Tilsett deretter mel siktet sammen med vanilje til den resulterende sukker-eggmassen. Hakk sitronen, før den gjennom en kjøttkvern, og tilsett deretter til resten av blandingen. Bland alt ordentlig. Chabela kakedeig er klar.
Trinn 3
Hell deigen i en rund bakeform, send den til ovnen, hvis temperatur er 180 grader, og bake den til den er fullstekt, det vil si i en halv time.
Trinn 4
Gjør følgende med aprikoser: skyll godt, legg deretter i en kjele med litt vann. Legg frukten på komfyren og kok til vannet koker. La aprikosene avkjøles etter denne prosedyren, og gni dem gjennom en sil.
Trinn 5
Overfør aprikosmassen til en liten gryte og kok den på svak varme til den ligner syltetøy i konsistensen.
Trinn 6
Etter avkjøling av de ferdige bakevarene, skjær på langs i 3 like kaker. På to av dem, påfør et jevnt lag med aprikosmasse.
Trinn 7
Hell granulert sukker i en kjele og tilsett litt vann. Etter å ha kokt den resulterende sirupen, sil den, og sett den deretter på bålet, og tilsett sitronen hakket med kjøttkvern.
Trinn 8
Den resulterende sukker-sitronmassen blandes med melk etter avkjøling. Etter at du har slått blandingen, legg den på komfyren for å koke. Glasuren til Chabela-kaken er klar.
Trinn 9
Hell den avkjølte glasuren over toppen av bakevarer. Chabela pie er klar!
