Disse scones er typiske for anglo-amerikansk mat. De er perfekte til frokost. Bollene er bakt i dype muffinsformer og servert med bærfat.
Det er nødvendig
- For 8 stykker:
- - 1 ts smør;
- - 125 g vanlig mel;
- - en klype salt;
- - 1 ts Sahara;
- - 2 egg;
- - 250 ml melk med lite fett
- - 75 g blåbær;
- - 1 ss. sukkerglasur.
- For diverse bær:
- - 150 g bringebær;
- - 100 g blåbær;
- - 200 g jordbær;
- - 1 ss. sukkerglasur.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 220 grader. Smør 8 muffinsformer med en diameter på 6 cm øverst og 2,5 cm dype med et papirhåndkle.
Steg 2
For å lage boller, sikt mel, salt og sukker i en bolle og lag en depresjon i midten. Hell i egg, tilsett melk og pisk med en gaffel.
Trinn 3
Bland visnet og væsken gradvis med en visp til en jevn, kremlignende deig oppnås. Hell i en beholder som det vil være praktisk å helle den i former (jeg bruker en målebeger).
Trinn 4
Hell deigen i tilberedte former, og fyll dem i to volumetriske rister. Ha litt blåbær i hver (hvis du bruker frossen, ikke tine), og fordel bærene jevnt.
Trinn 5
Sett i ovnen på middels nivå i 25-30 minutter. De ferdige bakevarene vil ha en gyldenbrun farge og vil heve seg og bli sprø rundt kantene.
Trinn 6
Mens bollene baker, tilbereder du bærfatet. Gni to tredjedeler av bringebærene gjennom en fin sil for å bli kvitt frøene. Tilsett ferske hele bringebær, tykt kuttede jordbær og blåbær til den resulterende puréen. Dryss bærene med melis gjennom en sil og rør.
Trinn 7
Skjær de ferdige bollene i 2 deler og dryss lett med melis. Server umiddelbart med fruktfat.
