Kinesisk mat er hyggelig å spise med familie eller venner: de er enkle å tilberede, smakfulle og duftende. Det spiller ingen rolle om du tar en kjøpt saus som grunnlag eller lager den selv - du kan alltid dekorere retten med en rekke lyse grønnsaker, tilsette kjøtt, fisk eller kylling og servere med ris eller nudler.
OBLIGATORISKE PRODUKTER
- Soyasaus er en viktig ingrediens. Den kommer i forskjellige nyanser og intensiteter av smak. Se etter varianter med lite saltinnhold.
- Peanøttsmør brukes oftest til steking i en wok, men hvis du er allergisk mot nøtter, erstatt den med vegetabilsk olje.
- Risvin og riseddik gir sauser, wokretter og dressinger delikat smak.
- Stekt sesamolje har en luksuriøs nøtteaktig smak. Bruk som dressing eller dryss på varm mat for en øyeblikkelig smakendring.
- Østerssaus gjør wok- og marinaderetter mer interessante. Spesielt godt med biff og kylling.
- Nudlene koker raskt og er gode for woks. Du kan også servere den som tilbehør, krydret med sesamolje eller soyasaus.
Tips: Hold kinesiske ingredienser hjemme slik at du enkelt kan lage en skikkelig fest.
