Salater er de mest verdifulle rettene når det gjelder innholdet av vitaminer og mikroelementer. Om våren, når brennesle og vill hvitløk bryter igjennom i sommerhytter, er det synd å ikke gripe øyeblikket og ikke bruke økologiske produkter.
Det er nødvendig
- - ung nesle - 2-3 håndfull;
- - vill hvitløk - 1 haug;
- - fersk agurk - 1 stk.
- - grønne løk - en haug;
- - persille - 1-2 grener;
- - kokte egg - 3 stk.;
- - naturlig yoghurt eller rømme - til dressing;
- - salt, pepper - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask neslen, skill bladene fra skuddene. Arbeid med hansker hvis brennesle stikker. Ha neslebladene i en bolle og dekk med kokende vann i 3 minutter. Etter å ha tappet varmt vann, hell kaldt vann over gresset, la det tørke litt. Skyll ramsons og andre greener og tørk dem også.
Steg 2
Skjær løken i ringer, vill hvitløk i små biter, legg i en beholder.
Hakk nesle med en skarp kniv, kombiner med løk og vill hvitløk. Tilsett hakket persille der.
Trinn 3
Skrell agurken lett, fordi drivhusgrønnsaker har tykkere skinn. Hakk den så opp i små terninger. Skrell de kokte eggene og hakk fint, bland med den totale massen. For hver salat, lagre en fjerdedel av egget til pynt.
Trinn 4
Salt og pepper neslen og villløkssalaten, smak til med rømme. Ordne i porsjoner og pynt med eggeskiver og villløk.
