Kanskje ingen vil nekte en duftende og solid grønnsakssuppe med krydder og urter. Aromaene av hvitløk, hvitvin og pesto tilfører suppen pikant. Dette gjelder spesielt i lavsesongen, når kroppen har mangel på vitaminer.
Det er nødvendig
- - 100 g olivenolje;
- - bacon;
- - 2 gulrøtter;
- - 3 stilker selleri;
- - 300 g gresskar
- - 1 løk hvitløk
- - 1 stor løk
- - 1 pakke spinat;
- - en haug med betetopper;
- - 2 timiankvist uten blader;
- - 2 laurbærblader;
- - 6-8 kopper kyllingbuljong;
- - en boks med hermetiske tomater (700 g);
- - 400 g hvite bønner;
- - 2 ss pesto;
- - 1 kopp pasta;
- - 1/2 kopp hvitvin;
- - 1-3 ts salt;
- - malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær gulrøtter og gresskar i terninger. Skjær selleristenglene i små biter. Finhakk løken. Hakk betebladene grovt.
Steg 2
Ha baconet i en stor gryte og tilsett to ss olivenolje. Stek baconet på middels varme til det er sprøtt.
Ha gulrøtter, løk, selleri, gresskar og bønner i den ferdigkokte buljongen og kok til grønnsakene begynner å bli myke, ca 10 minutter. Tilsett kyllingbuljong, hermetiske tomater, timian, laurbærblad. Tilsett salt og pepper etter smak.
Vi trenger hvitløk for smak, så vi legger den i suppen hele, uten å skrelle.
Trinn 3
Kok suppen, senk deretter varmen og kok med lokket åpent i 30 minutter eller til grønnsakene er møre. Tilsett betetoppene og spinat i suppen 5-10 minutter til den er kokt.
Trinn 4
Mens suppen koker, må du koke pastaen i saltet vann til den er halvkokt. Litt mer enn halvparten av tiden som er angitt på pakken. Kok pastaen hver for seg slik at den ikke blir overkokt. Du kan bruke alle slags pasta, som skjell, buer, spiraler og andre.
Trinn 5
Etter at grønnsakene har myknet litt, tilsett kokt pasta. Du må legge pasta i suppen rett før bruk. Vi tilfører også hvitvin og pestosaus.
Du kan ikke legge til disse ingrediensene, men de gir suppen en behagelig smak.
Trinn 6
Vi heller suppen i potter.
