Når det gjelder proteininnhold, er bønner nær kjøtt og fisk, derfor er de uunnværlige under faste og i ernæring. I tillegg har det blitt observert å ha beroligende egenskaper. Bønnene inneholder nesten alle elementene som er nødvendige for kroppens vitale aktivitet. Den inneholder forskjellige syrer og vitamin C, B2, B6, PP, samt karoten, kobber, sink og jern.
Det er nødvendig
-
- For grønnsakssuppe:
- 1, 5 kopper bønner;
- 1 gulrot;
- 1 persillerot;
- 1 løkhode;
- 1 ss. en skje tomatpuré;
- 2 ss. l. oljer;
- 100 g rømme.
- For grønnsakssuppe:
- 3 små courgetter;
- 300 g frosne grønne bønner;
- 200 g hermetiske røde bønner;
- 1 gulrot;
- 200 g frosne grønne erter;
- 250 g pasta (ruller eller fjær);
- 20 g smør;
- 1 buljongterning;
- 1 haug med greener (persille
- dill
- løk);
- malt svart pepper;
- salt.
- For bønnepuresuppe:
- 400 g bønner;
- 1 gulrot;
- 1 løkhode;
- 4 ss. ss smør;
- 2 stk. nelliker;
- 2 ss. melk;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Grønnsakssuppe
Sorter ut og sug bønnene i kaldt vann i 3-4 timer. Tøm deretter væsken, fyll bønnene med rent vann og kok. Skrell røttene og løkene, hakk fin og lett stek i vegetabilsk olje. Tilsett tomatpasta på slutten av stekingen. Cirka 40-50 minutter etter tilberedningens start, når bønnene er myke, tilsett ristede røtter og grønnsaker, løvblad og salt i suppen. Du kan også legge poteter i terninger til denne suppen. Deretter fortsetter du å koke til bønnene er ferdigkokte, i ytterligere 20-30 minutter. Dryss suppen med hakket persille eller dill før servering og legg rømme på bollene.
Steg 2
Green Bean Soup
Courgette, gulrøtter, vask godt, skrell og hakk fint. Smelt smøret i en kjele og stek de tilberedte grønnsakene med grønne bønner i. Hell i 2,5-3 liter vann og kok opp. Tilsett deretter buljongterningen (denne suppen kan tilberedes i ferdigkokt grønnsak eller kjøttkraft) og kok grønnsakene i 10-15 minutter. Tilsett deretter hermetiske røde bønner, grønne erter og pasta, pepper, salt og kok i 15 minutter til. Dryss suppen med hakket persille og dill før servering.
Trinn 3
Bønnepuresuppe
Sorter ut, skyll og sug bønnene i kaldt vann (3-4 timer). Etter det, tøm vannet, og overfør de hovne bønnene til en kjele og hell 4-5 glass vann. Skrell, vask og skjær gulrøttene i to. Stikk to nellik i en hel skrelt løk og legg grønnsakene over bønnene. Dekk deretter pannen med et lokk og la det surre over svak varme til bønnene er myke. Etter omtrent en time kan du fange gulrøtter og løk fra suppen, og slå bønnene med buljongen i en blender eller gni gjennom en sil. Kok opp melken og fortynn bønnesuppen med den, krydre den med smør, salt. Toast kan serveres separat med denne suppen.
