Mange kan ikke forestille seg en middag uten buljong. I tillegg til å være en tradisjonell rett på ethvert bord, er den også veldig sunn. Dette bekreftes av medisin: hvis du er syk, har misbrukt fet mat eller alkohol, vil buljong være en god hjelper i utvinningen. Slik mat forbedrer utskillelsen av magesaft, fremmer appetittstimulering og dermed opptaket av mat. Den første retten kan tilberedes i kjøttkraft, fisk, grønnsaker. Alt vil avhenge av dine personlige smakspreferanser.
Det er nødvendig
-
- magert biff - 300 g
- 50 g løk
- 1,5 l vann
- salt
- greener
- vegetabilsk olje
- smør - 5 g
- vermicelli - 20 g
- gulrøtter - 50 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det viktigste i denne retten er nudler. Det er best å lage nudlene selv. For å gjøre dette, tilsett mel, lag en liten trakt i den og tilsett egg, vann, salt. Elt deigen. Sett den ferdige deigen i kjøleskapet i 2 timer. Ta så ut deigen, skjær den i små biter. Kjevle deigen 2 mm tykk, og skjær den deretter i tynne strimler. Sett i en oppvarmet ovn og stek ved 200 grader C. Når strået er brunet, ta det ut og la det avkjøles.
Steg 2
Skrell løk og gulrøtter. Hakk løken fint og hakk gulrøttene.
Trinn 3
Vask biffen godt, kutt i biter. Stek i vegetabilsk olje, tilsett litt smør til en brun skorpe dannes. Tilsett kokte løk og gulrøtter. Krydre med salt og la det surre i en tildekket, tykkvegget gryte på svak varme i 20 minutter.
Trinn 4
Overfør biff og grønnsaker i en gryte og dekk med kokende vann. Kok opp og kok buljongen i 15 minutter. Ha nudlene i suppen og kok like mye mer. Slå av varmen, dekk til med et håndkle og la det brygge i 10 minutter.
Trinn 5
Hell buljongen i boller og pynt med urter.
