Koreansk mat er kjent for å være veldig rask å lage mat. Et minimum av varmebehandling og maksimalt lagrede vitaminer. Aromatisk koriander, pepper, hvitløk og eddik er tradisjonelle krydder. Auberginer i koreansk stil vil appellere til krydret elskere.
Det er nødvendig
- - 1,5 kg aubergine;
- - 3 gulrøtter;
- - 3 paprika;
- - 2 løkhoder;
- - 1 løk hvitløk
- - 0,5 ts rød pepper;
- - 0,5 ts svart pepper;
- - 0,5 ts malt koriander;
- - 100 g eddik 6%;
- - vegetabilsk olje;
- - 2, 5 ss. ss sukker;
- - 1 ss. ss salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og skrell eggplantene. Hakk og kok i saltvann i 10 minutter.
Steg 2
Kast i et dørslag, la vannet renne. Overfør til en bolle.
Trinn 3
Skyll gulrøtter, skrell og rasp til koreanske gulrøtter.
Trinn 4
Skrell løkene og skjær i halve ringer.
Trinn 5
Skyll paprika og skille fra frøene. Skjær i små biter. Skrell og hakk hvitløk.
Trinn 6
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg til det: sukker, salt, svart og rød pepper, koriander, hvitløk.
Trinn 7
Hell grønnsaker med en duftende blanding. Tilsett eddik og bland alt forsiktig.
Trinn 8
Forbered glass. Skyll, steriliser. Kok lokk av metall.
Trinn 9
Ha den tilberedte grønnsaksblandingen i krukker. Steriliser i 30 minutter. Rull opp lokkene.
Trinn 10
Snu opp ned og legg under "pelsen" til den avkjøles helt. Etter at de er avkjølt, må du straks fjerne dem til et kaldt sted. Serveres som en kald forrett for kebab.
