Et bredt utvalg av retter og snacks tilberedes av svinekjøtt. Tross alt er dette kjøttet veldig næringsrikt og har høye kulinariske fordeler. Svinekjøtt passer bra med en rekke produkter - frokostblandinger, pasta, grønnsaker. Prøv det med bønner.
Det er nødvendig
-
- 500 svinekjøttmasse;
- 300 g røde bønner;
- 3 løk;
- 2-3 tomater;
- 1 gulrot;
- 100 g tørkede aprikoser
- svisker
- tørkede fiken; - 1 ss mel;
- 200 g smult;
- salt
- laurbærblad
- krydder etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage svinekjøtt med bønner, er det bedre å bruke kjøttet som er kuttet fra skulderbladet eller nakken. Det er fra henne at deilige lapskaus oppnås. Men enhver svinekjøttmasse vil gjøre det. Det viktigste er at det ikke er fettete. Vask kjøttet grundig, kutt i mellomstore biter som veier 20-30 g.
Steg 2
Forbered grønnsakene dine. Sorter røde bønner og suge i to timer i en beholder med kaldt vann. Skyll deretter, hell 1 liter kaldt vann og kok til de er møre. Skrell og hakk løk og vasket gulrøtter: løk - i halve ringer, gulrøtter - i tynne strimler. Vask tomatene og skjær i tynne skiver.
Trinn 3
Salt kuttet i skiver og dryss med krydder etter smak. Svart pepper, revet muskat, tørket rosmarin eller timian er gode valg for denne retten. Smelt baconet i en dyp stekepanne og stek svinekjøttbitene i det til de er gyldenbrune. Tilsett tilberedte grønnsaker gradvis: først løk, deretter gulrøtter og tomater. Kok i femten minutter, rør av og til.
Trinn 4
Skyll tørkede aprikoser, svisker og tørkede fikener godt. Skjær store fiken i to. Overfør svinekjøtt, løk og tomater til en gryte eller kokekar, hell to glass varmt kokt vann, tilsett tilberedt tørket frukt. La fatet koke, reduser deretter varmen og la det surre i 20-25 minutter.
Trinn 5
Rør en spiseskje mel i et halvt glass varmt kokt vann og hell i en kjele med stekt svinekjøtt. Tilsett kokte bønner og laurbærblader. Slå av varmen 2-3 minutter etter kokingen. Server den ferdige retten til bordet uten tilbehør, ordne på tallerkener og pynt med urter.
