Deilig terte stikkelsbær og jordbær syltetøypai er mye lettere å tilberede enn de fleste andre paier. Derfor anbefaler vi at du absolutt tar hensyn til det.
Det er nødvendig
- • Kyllingegg - 2 stk;
- • Smør - 230 gr;
- • Vanillin - ¾ ts;
- • Pulverisert sukker - 70 g;
- • Bordsalt - ½ ts;
- • Hvetemel - 450 g;
- • Pisket krem etter din smak;
- For fylling:
- • Modne jordbær - 600 g;
- • Stikkelsbær - 450 g;
- • Granulert sukker - 120 g;
- • Bakken kanel - en halv teskje;
- • Gryn - 2, 5 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skill eggeplommen og det hvite fra kyllingegget. Kombiner kyllingeplommen med smør, vanilje, granulert sukker, slå massen i en kjøkkenmaskin. Tilsett mel i massen og pisk til det er glatt.
Steg 2
På et bord bestrøket med mel, elt deigen godt og del den i 2 like store deler, lag den ene litt større enn den andre, og rull den deretter ut til tykkelsen på en mynt. Pakk kakene i folie og ta ut kjøleskapet i en halv time.
Trinn 3
I mellomtiden forbereder du fyllet. Legg bærene og sukkeret i en liten gryte og kok i 5 minutter til de er sirupete eller til stikkelsbærene sprekker og mykner. Tøm sirupen fra syltetøyet i en egen bolle. Bland bærmassen med kanel og sukker, sett til side.
Trinn 4
Varm opp ovnen til 180-200 grader. Linje ett lag deig i en bakebolle, form kantene, stikk bunnen med en gaffel flere ganger. Dekk til med folie og stek på et bakeplate i 15-20 minutter.
Trinn 5
Fjern deretter folien og stek i ytterligere 12 minutter, eller til bunnen av skorpen er lett brunet. På dette tidspunktet åpner du det andre laget av deigen og kutter i diamanter på 4x4 cm.
Trinn 6
Hell semulegryn på bunnen av den ferdige kaken (dette forhindrer at deigen blir våt). Krydre bærmassen med 2 ss sirup, overfør til bunnen av paien, smak til med resten av granulert sukker og kanel.
Trinn 7
Smør pastiller fra deigen med eggehvite og legg på toppen av bærmassen. Ta kantene på produktet med folie, dette forhindrer brenning.
Trinn 8
Stek i 30-35 minutter til de er gyldne og sprø. Server med pisket krem og den resterende bærsirupen.
