Kyllingvinger glasert i honning er ikke bare velsmakende, men også vakre. Honning gir en overraskende appetittvekkende gylden skorpe, aroma og en usannsynlig søtlig ettersmak. Det er mange oppskrifter på slike vinger, både skarpere og nærmere den klassiske smaken.
Det er nødvendig
-
- Klassisk marinade
- 2-3 kg kyllingvinger;
- 2/3 kopp flytende honning;
- 2/3 kopp Dijon sennep
- 1/2 kopp sitronsaft
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- salt
- malt rød pepper.
- Krydret Thai marinade
- 1/2 kopp flytende honning
- 3 ss. skjeer med mørk soyasaus;
- 3 ss. skjeer av fiskesaus;
- 1 kalk;
- 1-2 chilipepper;
- 4 fedd hvitløk;
- 1/2 ss. spiseskjeer malt koriander.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllingvinger under rennende vann og tørk med et tørkepapir.
Steg 2
Klassisk marinade: Bland en marinade av honning, sennep, smør og sitronsaft, tilsett litt salt og pepper. Hell denne blandingen i en beholder, dypp vingene i den, lukk lokket og rist godt slik at marinaden dekker hele kyllingen. Kjøl beholderen i 1-2 timer. Du kan marinere vingene eller mer, men noen timer er nok. Du kan grille marinerte kyllingvinger, men hvis du ikke har muligheten, vil en vanlig ovn gjøre det.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 250 ° C. Ta en bakebolle og dryss over vegetabilsk olje. Ta vingene fra beholderen og legg dem i formen en om gangen, i ett lag, og rist av overflødig marinade. Dekk vingene med folie og stek i ca 45 minutter.
Trinn 4
Hell den gjenværende marinaden i en kjele og kok opp. Fjern folien fra vingene og pensle hver side med varm marinade med en silikonbørste. Stek i ca 5-10 minutter. Fjern vingene og pensle igjen med marinaden. Stek i 5-10 minutter til. Gjenta den samme operasjonen for tredje og siste gang.
Trinn 5
Krydret Thai Marinade Skrell og hakk hvitløksfedd. Hvis du vil gjøre vingene varme og varme, kutter du bare chilipeppene i ringer sammen med frøene. Hvis du vil ha en mindre varm marinade, fjern frøene fra paprikaene. Klem saften ut av lime. Kombiner honning, soya og fiskesaus, hvitløk og pepper. Mariner vingene i 30 minutter til 24 timer. Grill krydret thailandske vinger.
Trinn 6
Hvis du av en eller annen grunn ikke vil at vingene dine skal ha en sprø skorpe, kan du bare koke dem til de er møre. Bland eplecidereddik, honning, sennep og hvitløk hakket gjennom en hvitløkspresse, bland honning-sennepsaus. Legg varme vinger i en beholder, dekk med saus og mariner i 15-20 minutter. Du vil få honningsmak og aroma, men uten baking eller steking.
