Sprø kyllingvinger er en av klassikerne i det amerikanske kjøkkenet. Det er til og med årlige festivaler til ære for kyllingvinger, som i Buffalo. Prøv å arrangere en slik festival hjemme hos deg.
Det er nødvendig
-
- kyllingvinger;
- soyasaus eller tabascosaus;
- airfryer;
- panering;
- ketchup;
- rømme;
- hvitløk;
- salt
- pepper
- krydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask vingene før matlaging, dryss over salt, sort pepper og sett dem til side på et kjølig sted i en halv time slik at kjøttet blir litt marinert. Hvis du ønsker det, kan du kutte av vingespissene slik at de ikke brenner.
Mens vingene er dynket i krydder, må du tilberede et deilig belegg, takket være det får du en skarp skorpe.
Steg 2
For belegg må du skrelle hvitløken og føre den gjennom hvitløkspressen. Solsikkeoljen helles i en dyp kopp (slik at den er praktisk å blande), og sausen du velger (soya eller tabasco) blir også tilsatt der. Tilsett deretter hakket hvitløk og rør blandingen godt. Legg krydderbrødingen i en annen kopp og rør dem også.
Trinn 3
Så, slik at skorpen på vingene viser seg å være sprø, før du dypper dem i blandingen og panering, må de være godt tørket for å fjerne fuktighet. Ellers blir ikke kyllingen stekt, men stuet. Dette kan gjøres med tørkepapir.
Trinn 4
Slå på komfyren eller airfryer på forhånd for å plassere vingene i den forvarmede ovnen. Etter det skal tørre vinger dyppes i smør, og deretter i brødblandingen, en etter en. Det er veldig viktig at blandingen dekker vingen helt, da blir skorpen jevn og kjøttet brenner ikke.
Trinn 5
Deretter plasseres de panerte vingene i en ovn dekket med pergament eller folie og bakes til de er møre på 200 grader.
Trinn 6
Mens vingene tilberedes, må du lage en rosa saus med rømme, ketchup, hvitløk og krydder. Sausen kan blandes med en blender for enda mer konsistens. Hvis du ønsker det, kan du tilsette litt cognac, dette beriker sausens smak.
Trinn 7
Ferdige sprø vinger serveres på en stor tallerken, og en ren tallerken plasseres for hver spiser, og ved siden av er det en porsjonskål med saus.
