Kaninkjøtt er et ideelt kostholdskjøtt som du kan tilberede enkle, men veldig smakfulle retter fra. Den vanligste oppskriften er en vinstekt kanin med hvitløkssaus.
Det er nødvendig
- - en kanin som veier 1,5 kg, kuttet i biter;
- - hvitløkshode;
- - 200 ml hvitvin;
- - 150 ml olivenolje;
- - en kvist fersk timian;
- - salt og pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Biter av kanin må saltes og pepper, sett til side.
Steg 2
Skrell 8-10 fedd hvitløk og press lett ned med en kniv slik at all duften av hvitløken overføres til oljen under steking.
Trinn 3
Varm olivenolje i en stekepanne på svak varme, stek hvitløk i den i 5-6 minutter. I intet tilfelle skal det brenne.
Trinn 4
Vi tar ut hvitløken, øker varmen og steker hvert stykke kanin til det er gyldenbrunt.
Trinn 5
Hell i vinen og la kaninen småkoke i 5 minutter for å fordampe alkoholen.
Trinn 6
Ha hvitløken tilbake i pannen, tilsett en kvist timian, lukk lokket og la kjøttet surre på svak varme i 20 minutter.
Trinn 7
Den ferdige retten kan serveres med nesten hvilken som helst tilbehør - ris, grønnsaker eller poteter.
